Начало

понеделник, 06 февруари, 2012 22:05

Капама

Свинската капама е едно традиционно българско ястие. Разнообразието на месните продукти, съдържащи се в него го прави доста привлекателно ястие за любителите на мръвките. Перфектен вариант за посрещане на гости или за специална вечер с вашата половинка или семейство. Гарантирано е , че всички ще останат много доволни. Съчетанието на зеле с разнообразно свинско месо го прави едно полезно, много вкусно и желано ястие за вашата празнична трапеза. Време за пълното приготвяне: 6:10 часа с подготовката. Не се отказвайте от дългото време за приготвяне и ще разберете, че си заслужава. За по-лесно и незабележимо готвене, можете да го сложите  вечерта на по- малко градуси (100 градуса) и сутринта да го изключите, но тогава ще се готви и по- дълго време (8-9 часа).

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • около 1 глава кисело зеле
  • 2 свински гърдички
  • 2 вратни свински пържоли
  • 1 сурова луканка
  • 1 сурова наденичка

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 кафена чаша зелева чорба
  • 1 кафена чаша зехтин
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • 8-10 зърна черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Зелето се нарязва на ситно и се слага в гювеча
  • Прибавяме червения пипер и черния пипер и разбъркваме добре зелето с тях
  • Предварително измитото месо се заравя добре в зелето
  • След това сипваме зелевата чорба и зехтина отгоре
  • Доливаме с вода до ръба на гювеча
  • Печем в загрята на максимум фурна отдолу за около 30- 40 мин.
  • След това намаляме фурната на 180 градуса и печем до готовност ок. 5- 6 часа
  • Наистина става уникално.
  • Даже няма снимки на готовото ястие :)