Начало

Category: домашни консерви

Апетитка

apetitka_12

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

 

  • 10 чушки по ваш избор

 

 

 

 

 

 

  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 150 гр. белени домати
  • 4 – 5 скилидки чесън
  • 75 мл. зехтин
  • 3 – 4 зърна черен пипер

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

  • В преварително загрята на 200 градуса фурна, слагаме чушките да се пекат най – отдолу
  • Пекат се, докато добият вида от картинката (около 15 – 20 мин. )

 

 

 

 

 

 

  • Готовите чушки обелваме, изчистваме от семките и оставяме в чинийка.

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на ситно лука и чесъна, както на снимката.
  • Моркова нарязваме на кубчета и оставяме в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган на среден огън сипваме зехтина, лука и чесъна.
  • Разбъркваме за около 1 минута.
  • Задушаваме под капак за около 2 – 3 минути.

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме нарязаните моркови.
  • Разбъркваме.
  • Задушаваме отново под капак за 4 – 5 мин. , като разбъркваме още 1 – 2 пъти през това време.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме  доматите и зърната черен пипер
  • Запържваме, докато изври водата (5 – 6 мин. ) , като разбъркваме няколко пъти.
  • Когато е готово, трябва да изглежда като на снимката.

 

 

 

 

 

 

 

  • След това добавяме и чушките.
  • Готви се още около 5 – 10 минути, като разбъркваме често през това време и е готово.

 

 

 

 

 

 

 

  • Когато е готово, трябва да изглежда както на снимката.

 


 

 

 

 

 

  • Можете да затворите апетитката в бурканчета с винт и да я държите в хладилника, но не повече от 5 – 6 дена
  • Можете да комбинирате с печени наденички, както е в нашия случай.
  • Може да сервирате и като отделно ястие на масата
  • Добър апетит!

Пукани люти чушлета

pukani_luti_chushleta_06

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 кг. люти чушлета (в нашия случай 3 различни вида и цвята, може да стане с всякакви чушки, каквито ви харесат )

 

 

 

 

 

 

  • 3 средно големи буркана с капачки на винт
  • 150 мл. зехтин (или олио)
  • оцет
  • 10 – 15 скилидки  чесън (или колкото желаете)
  • 10 стръка магданоз
  • 7 – 8 стръка целина (само листата)
  • 3 аспирина (за всеки буркан по един)
  • захар (по 1 ч.л. на буркан)
  • сол (по 1 ч.л. на буркан)

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Чушките се измиват добре
  • Нареждат се в тава
  • Поръсват се със сол (3 – 4 щипки)
  • В предварително загрятата на 200 градуса фурна се слагат по средата за около 20 – 30 мин.

 

Докато чушките се пекат, подготвяме бурканите за пълнене, както следва:

 

 

 

 

 

 

  • Стриваме по 1 аспирин на буркан (между две лъжици става много бързо и лесно)

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда стритият аспирин.
  • Изсипваме го в буркана.

 

 

 

 

 

 

  • Изсипваме  зехтина (или олиото) и оцета на равни части (по един пръст от всяко) на дъното на буркана, както е показано на картинката.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждат готовите за консервиране люти чушлета.

 

 

 

 

 

 

  • Нареждаме два реда чушки.
  • Добавяме 1 – 2 скилидки чесън.
  • Добавяме 2 – 3 стръка пресен магданоз.
  • Добавяме 1 – 2 стръка целина.
  • Натискаме отгоре малко да слегнат.
  • Продължаваме така да редим до ръба на буркана.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда вече готовият буркан.

 

 

 

 

 

 

  • Доливаме оцет до горе и така затваряме бурканите.
  • Обръщаме за около 10 дни и след 30 дни са готови за употреба.
  • Съхраняват се на тъмно и хладно място, а след отваряне в хладилника.
  • Много са вкусни!