Начало

Category: основни ястия

Свинско с лук

svinsko_s_luk_09

Необходими продукти:

 

  • 3 глави лук
  • 2 бр. пържоли от пушена свинка рибица
  • 300 гр, кърначета

 

svinsko_s_luk_01svinsko_s_luk_02

 

 

 

 

 

 

Необходими подправки:

 

svinsko_s_luk_04

 

 

 

 

 

 

  • 50 мл. зехтин
  • 1оо мл. бяло вино
  • сол на вкус
  • 8-10 зърна черен пипер
  • 3 листа дафинов лист

 

Начин на приготвяне:

 

svinsko_s_luk_03

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука на по -едри парчета.
  • Нарязваме и месото на парчета, като се стараем да бъдат горе- долу с големината на нарязания лук и оставяме в отделен съд.

 

svinsko_s_luk_05svinsko_s_luk_06

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тиган.
  • Прибавяме лука и запържваме за около 6-7 мин. докато добие вида от снимката.
  • ВАЖНО: Лукът не трябва да придобива жълт цвят, тъй като ще се готви след това още и с другите продукти.

 

svinsko_s_luk_07svinsko_s_luk_08svinsko_s_luk_09

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме месото и запържваме за оклоло 6-7 мин.
  • След това прибавяме черния пипер, солта, дафиновия лист  и бялото вино.
  • Готвим на среден огън, докато изври виното за оклоло 30-35 мин.
  • И нашето ястие е готово за сервиране.
  • Добър апетит!

Супа със спанак

spanachena_supa_10

Необходими продукти:

 

spanachena_supa_01spanachena_supa_03

 

 

 

 

 

 

  • 1 морков
  • 1 резан целина глава
  • 4-5 стръка пресен лук
  • 600 гр. спанак
  • 50 гр. ориз
  • 50 мл. зехтин
  • сол на вкус
  • 7-8 зърна черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

spanachena_supa_02

 

 

 

 

 

 

  • Продуктите се почистват и се измиват добре.
  • Нарязваме моркова, целината и пресния лук на ситно.
  • Нарязваме спанака на ленти и поставяме в отделен съд.

 

spanachena_supa_04spanachena_supa_05spanachena_supa_06

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тенджерата, в която ще готвим.
  • Прибавяме нарязаните морков, лук и целина
  • Прибавяме  черния пипер и солта сега, за да пуснат ароматите и съставките си.
  • Запържваме, като разбъркваме за около 3-4 мин. докато добие вида от снимката.

 

spanachena_supa_07spanachena_supa_08

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и нарязания спанак.
  • Разбъркваме добре и готвим около 10 мин., докато омекне и се свие като на снимката.
  • ВАЖНО: Докато спанакът се готви е необходимо да бъркаме непрестанно, за да не загори.

 

spanachena_supa_09

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме водата ( ако имате възможност, нека тя да бъде гореща, това ще скъси времето за приготвяне )
  • Прибавяме и ориза.
  • Готвим на среден огън за около 30 мин. и сваляме от котлона

 

spanachena_supa_10

 

 

 

 

 

 

  • И нашата супа със спанак е готова
  • Оставете малко да почине преди да сервирате ( около 10- 15 мин. )

 

spanachena_supa_11

 

 

 

 

 

 

  • За по- добър вкус готовото ястие поднесете с униерсалната подправка с чесън и оцет за супи и яхнии. :)
  • Добър апетит!

Шпикована печена свинска плешка

shpikovana_svinska_pleshka_13

Необходими продукти:

  • 1,5 кг. месо от свинска плешка
  • 2 моркова
  • 8-10 скилидки чесън
  • 4-5 кисели краставички, нарязани на лентички
  • 2 щипки черен пипер  ( около 20 зърна )
  • 1 щипка розов пипер
  • 1 с.л. едра морска сол
  • 1 пакетче краве масло
  • 250 мл. бяло вино

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

  • Нарязваме моркова, чесъна и киселите краставички на лентички
  • Счукваме черния, розовия пипер и солта в гаванче
  • Правим дълбоки разрези в месото ( все едно го режем за пържоли, ама не до края )
  • В разрезите последователно натъпкваме добре първо чесъна, след това морковите и най- накрая киселите краставички.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Ето така изглежда вече шпикованото месо.
  • Накрая подреждаме отгоре тънки листчета масло.

 

 

 

 

 

 

 

  • Сипваме 200 мл. бяло вино и  100 мл. вода отстрани
  • Запечатваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа по средата
  • След 2 часа махаме фолиото и разпределяме отгоре върху месото 1 с.л. мед
  • Печем още около 40-50 минути на 150 градуса, като от време на време поливаме месото със соса.

 

 

 

 

 

  • И ястието е готово за консумация.
  • Мммм, много вкусно!

Зеленчукови кюфтета

zelenchukovi_kufteta_19

Необходими продукти:

 

  • 2 връзки пресен лук
  • 2 парчета целина глава
  • 1 морков
  • 5-6 стръка пресен магданоз
  • 2 яйца
  • 200 гр. стерлизиран грах
  • 1 ч.л. изсушен риган
  • 1 ч.л. чубрица
  • 50 мл. зехтин
  • олио за пържене
  • брашно (за оваляне на кюфтетата )
  • галета (за сгъстяване на сместта )
  • сол на вкус

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и магданоза на ситно.

 

 

 

 

 

 

  • Зеленчуците сваряваме, като добавяме и солта при варенето.
  • След това ги отцеждаме от водата и ги пасираме.

 

 

 

 

 

 

  • В загрят зехтин леко запържваме лука (около 2 мин.)

 

 

 

 

 

 

  • Към пасираните зеленчуци прибавяме последователно разбитите яйца, граха, запържения лук, пресния магданоз и сухите подправки.
  • Разбъркваме всичко добре.
  • Добавяме галета, докато сместта се сгъсти достатъчно за оформяне на кюфтетата.
  • След оформянето на кюфтетата ги оваляме в брашно и вече са готови за пържене.

 

 

 

 

 

 

  • В загрято олио изпържваме кюфтетата, докато не придобият вида от снимката.
  • Така изглеждат вече готовите кюфтета.

 

 

 

 

 

 

  • Сервирайте ги поляти с бял млечен сос за по- допълващ вкус.
  • Да ви е сладко!

 

Пилешки парти бутчета с ориз

pileshki_parti_butcheta_s_oriz_11

„Пилешки парти бутчета с ориз“ е едно любимо, лесно за приготвяне и много вкусно ястие. Пригответе го за обяд или вечеря на вашето семейство или гости и те ще запомнят този мек вкус и приятен аромат завинаги. Хубавото е и, че не е строго сезонно ястие и можете да си го приготвите по всяко време на годината, но най- често се готви през пролетта и лятото, тъй като е по- леко и в комбинация с изстуден таратор действа просто блаженно на организма . Времето за приготвяне е 1:30 мин. с подготовката.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

 

  • 8 парти бутчета (или 1 кг. пилешкко месо по ваш избор)
  • 2 глави лук
  • сол на вкус
  • 6-7 зърна черен пипер
  • 100 мл.зехтин
  • 1 1/2 чаена чаша ориз

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и го слагаме в тенджерата
  • Прибавяме парти бутчетата
  • Прибавяме  зърната черен пипер и солта
  • Наливаме 1 1/2 л. вода
  • Варим около 30 мин. до сваряване на бутчетата.
  • ВАЖНО: 10 мин. преди да изтече времето прибавяме и зехтина.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Отцеждаме бутчетата от булъона, който се е получил при сваряването.
  • Оставяме ги в отделни съдове.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Измитият ориз се слага в тава и се залива със соса, в който са вряли бутчетата.
  • Разбъркваме добре.
  • Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна отдолу, за да изври водата около 30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • След това нареждаме бутчетата отгоре, като леко ги притискаме в ориза и отново ги връщаме във фурната, но този път печем отгоре за около 20-30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • И така изглежда напълно готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Препоръчвам ви да сервирате със студен таратор, защото двете ястия се допълват просто чудесно!
  • Да ви е вкусно!