Начало

Category: основни ястия

Ориз със спанак и див чесън

oriz_sas_spanak_i_div_chesan_20

„Ориз със спанак и див чесън“ е едно много вкусно, витаминозно ястие, което е характерно главно за пролетно-летния сезон.  Комбинацията на спанак с див чесън и пресен лук го прави незаменим помощник на човека в борбата с пролетната умора и повишава устойчивостта на организма към най- различни инфекциозни заболявания. Времето за приготвяне с подготовката е 45-50 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 150 гр. див чесън
  • 300 гр. спанак
  • 4-5 стръка пресен лук
  • 1 чаена чаша ориз
  • 6-7 стръка магданоз
  • 100 мл. зехтин
  • сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме както на снимката, почистените и измити спанак, див чесън и лук.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган запържваме лука за около 1-2 минути
  • Прибавяме последователно дивия чесън и спанака.
  • Запържваме за още около 3-4 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме ориза към запържената зеленина
  • Готвим, като бъркаме често за около 3-4 мин.
  • Прибавяме нарязания магданоз и солта.
  • Разбъркваме добре.

 

 

 

 

 

 

 

  • Изсипваме всичко от тигана в тава.
  • Доливаме вода, като спазваме правилото 1:3 за ориза т.е. на 1 чаша ориз се слагат 3 чаши вода.
  • Печем в загрята на 180 градуса фурна първо отдолу, за да изври малко водата, след това се мести по средата за общо 30-35 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда вече готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

  • Много е вкусно и полезно!
  • Добър апетит!

 

Лапад яхния

lapad_qhniq_10

„Лапад яхния“ е едно полезно и много вкусно предложение за пролетно- летния сезон. Еднакво вкусна е и при топла и при студена консумация. Може да сервирате като основно ястие или като предястие към друго основно ястие на вашата трапеза. Действа тонизиращо на организма при пролетна умора и при липса на витамини. Времето за готвене с подготовката е 50 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 връзка листа от лапад
  • 2 моркова
  • 8 малки картофа (или 4 големи)
  • 2 малки глави лук (или 1 голяма)
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл. зехтин
  • по 1 кафена лъжичка сух джоджен и сух магданоз
  • 2 с.л. брашно
  • сол на вкус
  • 1 1/2 л. вряща вода

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Зеленчуците обелваме, измивме и нарязваме на едро, като ги разпределяме в отделни съдове, както виждате на снимката.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тенджерата.
  • Прибавяме лука и чесъна и запържваме за около 2-3 мин, докато придобие леко жълт цвят.
  • Добавяме и черния пипер на зърна сега, за пусне аромата си.
  • След това добавяме и лапада и запържваме за около 4-5 мин.
  • Прибавяме брашното и разбъркваме много добре.
  • След това прибавяме и останалите зеленчуци (морков и картоф) и объркваме всичко много добре.
  • Накрая наливаме врящата вода до дръжките на тенджерата, прибавяме солта и подправките и оставяме да се готви за около 30 мин. на среден огън, като от време на време разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

  • Оставяме да почине 20-30 мин. и е готово за консумация.
  • Така изглежда готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

  • Насладете се на тази пролетна яхния още повече, като сервирате на масата с нарязано бяло сирене.
  • Да ви е сладко!

Жълт грах яхния

jalt_grah_qhniq_13

Необходими продукти:

  • 500 гр. жълт грах
  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 4-5 зърна черен пипер и 3-4 зърна розов пипер

(розовия пипер прибавете само по желание)

  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • 1 с.л. куркума
  • по 1 ч.л. от следните: джоджен, мащерка, естргон (по желание)
  • 100 мл. зехтин
  • сол на вкус

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В тенджера под налягане изсипваме предварително измития грах.
  • Прибавяме и нарязаните на едро картофи, морков, лук, чесън.
  • Прибавяме и зърната пипер.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме вода до максималния праг на тенджерата.
  • Затваряме тенджерата и готвим след херметизирането и 1:30 мин.
  • След това отнемаме от котлона и разхерметизираме.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Приготвяме запръжката, като първо загряваме зехтина в тиган.
  • След това добавяме червения пипер и куркумата.
  • Бъркаме енергично за около 5-6 секунди.
  • Към запръжката наливаме от яхнията няколко чирпака, като бъркаме непрестанно.
  • След това веднага изсипваме запръжката в ястието на тънка струйка, като отново бъркаме постоянно.
  • Тук е моментът, когато добавяме солта и нарязания магданоз.
  • Връщаме ястието на котлона, чакаме само да заври и отнемаме от котлона.

 

 

 

 

 

 

  • Накрая прибавяме и сухите зелени подправки.
  • Разбъркваме и оставяме ястието да почине около час преди да сервираме.

 

 

 

 

 

 

  • И това е окончателният вариант.
  • Най- добър вкус има, когато се консумира на следващия ден.
  • Добър апетит!

 

 

Баница с лапад и пресен лук

banica_s_lapad_i_presen_luk_17

„Баница с лапад и пресен лук“ е едно вкусно, полезно и хранително кулинарно изкушение. Много лесна е за приготвяне, а резултатът е впечатляващ. Приготвя се най- вече според сезонноста на продуктите, с които е направена, а именно лапад и пресен лук, които може да намерите на пазара от ранна пролет до късна есен. Този бърз за приготвяне спецалитет, можете да поднесете на масата, както за закуска, така и без никакви притеснения, за обяд или вечеря или просто като допълнение на вашата трапеза. Времето за приготвяне с подготовката е 45 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 пакет точени кори за баница
  • 1 пакетче масло
  • 3 яйца
  • 300 гр. бяло саламурено сирене
  • 1 връзка лапад
  • 1 връзка пресен лук
  • 250 мл. газирана вода

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на лентички лапада.
  • Нарязваме и лука и го оставяме в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

  • Разтопяваме 1/2 от маслото в тиган.
  • Прибавяме лука и запържваме за около 1-2 мин.
  • Прибавяме и лапада и запържваме за още около 2-3 мин., като разбъркваме непрестанно.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждат готовите, запържени в масло, лук и лапад.

 

 

 

 

 

 

 

  • Натрошаваме сиренето.
  • Разбиваме яйцата.
  • Разтопяваме в тигана и другата половина от маслото.

 

 

 

 

 

 

  • Към натрошеното сирене прибавяме последователно сместта от лапад и лук, разбитите яйца и разтопеното масло.
  • Разбъркваме добре цялата смес.
  • Нашата плънка за баницата е готова.

 

 

 

 

 

 

  • Намазняваме тавичка, в която ще печем.
  • Започваме да редим пластовете кори.
  • Отдолу слагаме 4 кори, оформяме ги добре по формата на тавата.
  • След това разпределяме равномерно 1/2 от плънката върху тях.
  • Правим още един пласт от кори и разпределяме останалата плънка, след което завършваме с последен пласт и нарязваме баницата на порции.
  • С газираната вода смиваме съда, в който е била плънката и напояваме равномерно баницата (най- добре с лъжица)
  • Така вече баницата е готова за печене.
  • Печем в предварително загрята на 150 грдуса фурна по средата до пълна готовност (около 30-40 мин.)

 

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и вече готовото ястие!
  • Вкусно, нали?
  • Опитайте! Гарантирам, че ще ви хареса!

Баница със сирене

banica_sas_sirene_18

Кой не е чувал за „Баница със сирене“ ? Кой не е ял от нея? Ако има такива, то нека си направят и се насладят на този много лесен български специалитет. Подходяща за приготвяне през всички сезони и за всеки повод. Може да я сервирате самостоятелно както за закуска, така и за обяд или вечеря, а също така и вместо хляб на масата. Приложението и на масата е широко. Време до пълна готовност с подготовката: 40 мин.

 

Необходими продукти:

 

  • 1 пакет точени кори за баница
  • 300-400 гр. бяло саламурено сирене
  • 4 яйца
  • 1 пакетче масло (250 гр.)
  • 250 мл. газирана вода

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В тавата, в която ще правим баницата слагаме маслото.
  • Тавата поставяме на котлна и така разтопяваме маслото с непрестанно бъркане, докато се получи еднородна смес. Това става за около 2-3 мин. Това се прави, за да не ви се налага да мажете след това тавичката с масло.

 

 

 

 

 

 

  • Сиренето натошаваме с вилица, добавяме към него и яйцата.
  • Разбъркваме добре цялаата смес, след което добавяме последователно първо газираната вода и разбъркваме, а след това и разтопеното масло.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и нашата готова смес за пълнене на баницата.

 

 

 

 

 

 

 

  • В намазнената тавичка започваме да редим пластове от точените кори.
  • Правим дъно от 4 листа, като ги завиваме по краищата във формата на тавата. След това нанасяме равномерно част от плънката (в нашия случай 1/2 от плънката).
  • След това продължаваме да редим още един пласт кори 3-4 бр. и отново разпределяме равномерно останалата част от плънката.
  • Завършваме нареждането на баницта с останалите кори.

 

 

 

 

 

 

  • С остър нож, нарязваме баницата предварително на парчета.
  • В купата, в която е била сместта за баницата, наливаме малко газирана вода и смиваме добре.
  • С тази смес внимателно напояваме развномерно баницата. Най- добре е да използвате лъжица за по фина заливка и по- добър резултат.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждащата баница, печем в загрята на 150 градуса фурна по средата за около 30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и вече опечената баница.

 

 

 

 

 

 

  • При сервирането на този кулинарен специалитет препоръчителен елемент е айрана.
  • Да ви е вкусно!