Начало

Category: супа без месо

Супа със спанак

spanachena_supa_10

Необходими продукти:

 

spanachena_supa_01spanachena_supa_03

 

 

 

 

 

 

  • 1 морков
  • 1 резан целина глава
  • 4-5 стръка пресен лук
  • 600 гр. спанак
  • 50 гр. ориз
  • 50 мл. зехтин
  • сол на вкус
  • 7-8 зърна черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

spanachena_supa_02

 

 

 

 

 

 

  • Продуктите се почистват и се измиват добре.
  • Нарязваме моркова, целината и пресния лук на ситно.
  • Нарязваме спанака на ленти и поставяме в отделен съд.

 

spanachena_supa_04spanachena_supa_05spanachena_supa_06

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тенджерата, в която ще готвим.
  • Прибавяме нарязаните морков, лук и целина
  • Прибавяме  черния пипер и солта сега, за да пуснат ароматите и съставките си.
  • Запържваме, като разбъркваме за около 3-4 мин. докато добие вида от снимката.

 

spanachena_supa_07spanachena_supa_08

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и нарязания спанак.
  • Разбъркваме добре и готвим около 10 мин., докато омекне и се свие като на снимката.
  • ВАЖНО: Докато спанакът се готви е необходимо да бъркаме непрестанно, за да не загори.

 

spanachena_supa_09

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме водата ( ако имате възможност, нека тя да бъде гореща, това ще скъси времето за приготвяне )
  • Прибавяме и ориза.
  • Готвим на среден огън за около 30 мин. и сваляме от котлона

 

spanachena_supa_10

 

 

 

 

 

 

  • И нашата супа със спанак е готова
  • Оставете малко да почине преди да сервирате ( около 10- 15 мин. )

 

spanachena_supa_11

 

 

 

 

 

 

  • За по- добър вкус готовото ястие поднесете с униерсалната подправка с чесън и оцет за супи и яхнии. :)
  • Добър апетит!

Зеленчукова супа с картофи, морков и целина

zelenchukova_supa_s_kartofi_morkov_i_celina_13

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 зелена чушка
  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 50 мл.зехтин
  • сол на вкус
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 ч.л. черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на малки кубчета всички зеленчуци, като лука оставяме в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрята мазнина изсипваме лука и запържваме за около 2-3 минути.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Изсипваме и останалите зеленчуци при лука и разбъркваме много добре.
  • Доливаме вода да покрие зеленчуците в тенджерата.
  • Прибавяме и накълцания магданоз, заедно с черния пипер и солта.
  • Оставяме да се готви на среден огън за около 30-35 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Приготвяме застройката от 1 яйце, разбъркано с 1/2 кофичка кисело мляко.
  • Към нея добавяме няколко чирпака от горещата супа, като бъркаме непрестанно.
  • След като застройката е готова я изсипваме обратно в тенджерта, като отново бъркаме енергично.
  • Оставяме за малко на котлона, само докато  кипне  и сваляме от огъня.
  • Нашата зеленчукова супа е готова.

 

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и вече готовата супа.
  • Добър апетит!

Таратор 3

tarator_3_06

Тараторът, като ястие, представлява  една лека и разхлаждаща лятна супа. Предимството на „Таратор 3″ е, че се приготвя изключително бързо и лесно . Получава се една  много приятна, кремообразна консистенция, която не затормозява стомаха и не натоварва дъвкателния механизъм. Време за проготвяне с подготовката: само 10 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 2 кофички кисело млчко
  • 1 краставица
  • 2 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • 25 мл.зехтин
  • 1/2 връзка копър

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на едри парчета краставицата и чесъна и ги слагаме в тенджерата.
  • Добавяме копъра.
  • Добавяме и киселото мляко и водата. На 2 кофички кисело мляко, сложете малко по-малко от 1 кофичка вода, за да не стане прекалено рядко.
  • Прибавяме и зехтина.

 

 

 

 

 

 

  • Разбиваме всичко много добре с пасатор.
  • И нашият таратор е готов.
  • Можете да сервирате както в чаша, така и в дълбока чиния за супа.
  • Добър апетит!

Бебешка супа

bebeshka_supa_05

Това е една изключително бърза, лесна за приготвяне, и много хранителна супа. Когато сте болни, направете си от нея – ще ви освежи и ще ви даде необходимите сили. Преобладаващата течна консистенция и продуктите, които съдържа и позволяват да се консумира, както от най – малките, така и от по – възрастните хора. Готви се без никакви подправки. Подходяща е за приготвяне през всички сезони. Време за приготвяне: 40 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 250 – 300 гр. натрошено бяло сирене
  • 1 нарязан на кубчета морков
  • 1 нарязан на кубчета картоф
  • 2 кълбета фиде
  • 50 мл. зехтин
  • сол на вкус

 

Необходими продукти за застройката:

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 1 яйце
  • 3 с.л. башно

 

Начин на приготвяне:

 

В тенджера слагаме 3 – 3, 5 литра вода с малко сол и оставяме да заври.

 

 

 

 

 

 

  • След като е завряла, намаляме котлона на среден огън.
  • Добавяме морковите и картофите.
  • Варят се  20 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме зехтина и натрошеното сирене.
  • Разбъркваме.
  • Оставяме да ври така още 10 мин. , след което ще прибвим застройката.

 

Начин на приготвяне на застройката:

 


 

 

 

 

 

  • Разбъркваме добре всички съставки
  • Слагаме сместта за застойката на котлона да се сгъсти, като непрекъснато разбъркваме за 3 – 4 мин.
  • След това сипваме от вече приготвената супа в застройката на части (3 – 4 големи чирпака) като непрекъснато бъркаме.
  • Застройката се оставя на котлона, докато кипне.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме застройката и фидето към супата.
  • Разбъркваме и оставяме на котлона за още 10 мин.
  • Супата е готова!
  • Ще се учудите колко вкусна може да бъде тази супа!
  • Добър апетит!

 

 

 

Фасул със зеле

fasul_sas_zele_14

Влиянието на полезните съставки на това традиционно българско ястие ще ви накарат да си го сготвите отново. Можете да си го приготвите през всички сезони, стига да имате консервирано кисело зеле. Време за приготвяне с подготовката: 1: 50 ч.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 400 гр. зрял фасул (белен), но може да се приготви и със съвсем обикновен фасул

 

 

 

 

 

 

  • 400 – 500 гр. ситно нарязано кисело зеле

 

Необходими продукти за запръжката:

 

 

 

 

 

 

  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 3 – 4 скилидки чесън

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 ч.л. сух джоджен
  • 1 ч.л. сух магданоз
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • 8 – 10 зърна черен пипер
  • сол на вкус (да се вземе в предвид солеността на зелето, може и да не се добавя)
  • 50 мл. зехтин

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Фасулът се измива.
  • Слага се на слаб котлон, докато заври.
  • След завирането се измива добре със студена вода
  • Изсипваме в тенджера под налгане.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме зелето.
  • Слагаме и черния пипер на зърна.
  • Налива се вода (около 4 пръста над смеската)
  • Затваряме тенджерата.
  • След херметизирането и готвим 60 мин.
  • След това отнемаме от котлона.

 

Начин на приготвяне на запръжката:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме моркова, лука и чесъна на ситно, както  на снимката

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган (на среден огън) прибвяме зехтина.
  • Добавяме смеската от лук и чесън.
  • Разбъркваме добре.
  • Задушаваме под капак за  2 – 3 минути.

 

 

 

 

 

 

  • Прибвяме и морковите.
  • Разбъркваме добре.
  • Задушаваме за още 5 – 6 минути.

 

 

 

 

 

 

  • Отнемаме капака.
  • Добавяме червения пипер.
  • Бъркаме енергично (за не повече от 1 минута)

 

 

 

 

 

  • Така изглежда готовата запръжка.

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме към нея няколко чирпака от готовото ястие.
  • Бъркаме интензивно.
  • Намаляме котлона на слаб огън.

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме запръжката към ястието, като разбъркваме през това време.
  • Тенджерата с ястието се слага на котлона.
  • Прибавяме и останалите подправки.
  • Оставяме да покъкри (без капак) за 20 – 30 минути.
  • И е готово!
  • Добър апетит!