Начало

Category: ястия с телешко

Курбан с телешко месо

kurban_10

„Курбан с телешко месо“ представлява здравословна комбинация от полезен телешки бульон и подбрани свежи зеленчуци. Можете да го приготвяте с или без повод, но независимо при какви обстоятелства сте решили да го приготвите оригиналният му вкус ще се помни дълго от тези, които сте нагостили с него. Организмът ви ще се пречисти, както и кармата ви. Време за пълното приготвяне: 2: 30 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 600 – 700 гр. телешки шол

 

 

 

 

 

 

  • 2 зелени чушки
  • 1 резан целина глава
  • 2 пресни домата
  • 2 глави лук
  • 2 сушени люти чушки

 

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

 

  • 3 -4 стръка пресен магданоз
  • сол на вкус (2 ч.л.)
  • 1 ч.л. сух джоджен

 

 

За запръжката ще ви трябват:

 

  • 1/2 пакетче масло (65 гр. )
  • 1 с.л. с връх брашно

 

За застройката ще ви трябва:

 

 

 

 

 

 

  • 1 разбито яйце

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Месото се нарязва като на снимката.
  • Наливаме вода до максимума на херметическата тенджера.
  • Слагаме на котлона да заври и варим около 30 мин. без капак, като премахваме образуващата се пяна през това време.
  • След това херметизираме тенджерата и варим 60 мин. на среден огън.

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме всички зеленчуци на ситно (без лютите чушки) , ако имате ренде ще стане най – добре и най – бързо.

 

 

 

 

 

 

 

  • След като месото е сварено, разхерметизираме тенджерата.
  • Прибавяме нарязаните зеленчуци и двете люти чушки.
  • Херметизираме отново и готвим още 30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • След 30 мин. разхерметизиаме и ястието трябва да изглежда като на снимката.
  • Отнемаме тенджерата от котлона и започваме да правим запръжката.

 

 

Начин на приготвяне на запръжката:

 

 

 

 

 

 

 

  • Разтопяваме маслото и леко го запържваме.
  • Прибавяме брашното като непрестанно бъркаме.
  • След това прибавяме един, два чирпака от готовото ястие и разбъркваме добре.
  • Връщаме запръжката в тенджерата и разбъркваме.
  • След това прибавяме разбитото яйце и подправките и задушаваме само с капака за около 10 – 15  мин. преди да сервираме.

 

 

 

 

 

 

  • И това е окончателният вариант.
  • Много е вкусен и полезен!
  • Заслужава си да опитате!