Необходими продукти:

• 500 гр. жълт грах
• 2 картофа
• 1 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 4-5 зърна черен пипер и 3-4 зърна розов пипер

(розовия пипер прибавете само по желание)

• 2-3 стръка пресен магданоз
• 1 с.л. с връх червен пипер
• 1 с.л. куркума
• по 1 ч.л. от следните: джоджен, мащерка, естргон (по желание)
• 100 мл. зехтин
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

• В тенджера под налягане изсипваме предварително измития грах.
• Прибавяме и нарязаните на едро картофи, морков, лук, чесън.
• Прибавяме и зърната пипер.

• Наливаме вода до максималния праг на тенджерата.
• Затваряме тенджерата и готвим след херметизирането и 1:30 мин.
• След това отнемаме от котлона и разхерметизираме.

• Приготвяме запръжката, като първо загряваме зехтина в тиган.
• След това добавяме червения пипер и куркумата.
• Бъркаме енергично за около 5-6 секунди.
• Към запръжката наливаме от яхнията няколко чирпака, като бъркаме непрестанно.
• След това веднага изсипваме запръжката в ястието на тънка струйка, като отново бъркаме постоянно.
• Тук е моментът, когато добавяме солта и нарязания магданоз.
• Връщаме ястието на котлона, чакаме само да заври и отнемаме от котлона.

• Накрая прибавяме и сухите зелени подправки.
• Разбъркваме и оставяме ястието да почине около час преди да сервираме.

• И това е окончателният вариант.
• Най- добър вкус има, когато се консумира на следващия ден.
• Добър апетит!

Картофената яхния е едно чудесно ястие за студените зимни дни, когато я консумирате топла. Здравословна и много вкусна, тя ще ви напомни за домашния уют и ще ви накара да и се насладите по един неповторим начин. Можете да сервирате с нарязано бяло саламурено сирене и домашно приготвен хляб. Време за пълната готовност 55 мин. с подготовката.

Необходими продукти:

• 5 картофа
• 1 зелена чушка
• 1 голям морков
• 1  глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 50 мл. зехтин

Неоходими подправки:

• 1 с.л. брашно ( няма го на снимка )
• 1 с.л. червен пипер ( няма го на снимка )
• 8-10 зърна черен пипер
• 1 суха люта чушка, но може да сложите и прясна
• 2-3 стръка магданоз
• 1 ч.л. джоджен
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. сух целина
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

• Зеленчуците се нарязват на по- едри парчета
• Разпределят се в отделни съдове като на снимката

• В загрят тиган сипваме зехтина
• След като загрее, изсипваме лука и чесъна и запържваме за около 1-2 мин., докато омекне и леко пожълтее
• След това прибавяме моркова и чушката и запържваме и тях за около 1-2 мин.

•  Добавяме , червения пипер и брашното като разбъркваме добре и веднага след това прибавяме и картофите.
• Разбъркваме всичко добре
• Наливаме гореща вода колкото да покрие картофите и отново рзбъркваме всичко добре

• Прибавяме солта, черния пипер на зърна и лютата чушка и оставяме за 40 мин. на среден огън

• След като е готово прибавяме и зелените подправки
• Оставяме къкри на изключен котлон за около 10 мин.

• Нашата яхния е готова!
• Изглежда апетитно, нали?
• Много е вкусна – опитайте!
• Добър апетит!

„Курбан с телешко месо“ представлява здравословна комбинация от полезен телешки бульон и подбрани свежи зеленчуци. Можете да го приготвяте с или без повод, но независимо при какви обстоятелства сте решили да го приготвите оригиналният му вкус ще се помни дълго от тези, които сте нагостили с него. Организмът ви ще се пречисти, както и кармата ви. Време за пълното приготвяне: 2: 30 мин.

Необходими продукти:

• 600 – 700 гр. телешки шол

• 2 зелени чушки
• 1 резан целина глава
• 2 пресни домата
• 2 глави лук
• 2 сушени люти чушки

Необходими подправки:

• 3 -4 стръка пресен магданоз
• сол на вкус (2 ч.л.)
• 1 ч.л. сух джоджен

За запръжката ще ви трябват:

• 1/2 пакетче масло (65 гр. )
• 1 с.л. с връх брашно

За застройката ще ви трябва:

• 1 разбито яйце

Начин на приготвяне:

• Месото се нарязва като на снимката.
• Наливаме вода до максимума на херметическата тенджера.
• Слагаме на котлона да заври и варим около 30 мин. без капак, като премахваме образуващата се пяна през това време.
• След това херметизираме тенджерата и варим 60 мин. на среден огън.

• Нарязваме всички зеленчуци на ситно (без лютите чушки) , ако имате ренде ще стане най – добре и най – бързо.

• След като месото е сварено, разхерметизираме тенджерата.
• Прибавяме нарязаните зеленчуци и двете люти чушки.
• Херметизираме отново и готвим още 30 мин.

• След 30 мин. разхерметизиаме и ястието трябва да изглежда като на снимката.
• Отнемаме тенджерата от котлона и започваме да правим запръжката.

Начин на приготвяне на запръжката:

• Разтопяваме маслото и леко го запържваме.
• Прибавяме брашното като непрестанно бъркаме.
• След това прибавяме един, два чирпака от готовото ястие и разбъркваме добре.
• Връщаме запръжката в тенджерата и разбъркваме.
• След това прибавяме разбитото яйце и подправките и задушаваме само с капака за около 10 – 15  мин. преди да сервираме.

• И това е окончателният вариант.
• Много е вкусен и полезен!
• Заслужава си да опитате!

От гледна точка на продуктите, които съдържа – „Леща яхния“ е една много полезна и вкусна рецепта за всички хора , без ограничение на възрастта. Предимствата и се състоят не само в полезните свойства на продуктите, които съдържа, а и в това, че става сравнително бързо и без постоянно наблюдение над тенджерата. Съдържа особено полезни съставки за бременни жени или  такива, които искат да заченат дете. Време за приготвяне с подготовката: 60 мин.

Необходими продути:

•  250 гр. леща (предварително заварена и с изхвърлена първа вода)
• 1 картоф
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 парче целина глава
• 1 тънък корен хрян (по желание, но много полезен за зимните месеци)
• 3 – 4 стръка нарязан, както на снимката, магданоз
• сол на вкус

Необходими подправки за запръжката:

• 50 мл. зехтин
• 1 ч.л. куркума (по желание е, но е много полезна, ако нямате в къщи – купете си)
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. с връх бяло брашно
• 5 – 6 зърна черен пипер

Начин на приготвяне:

• Лещата и всички зеленчуци, без магданоза и подправките, се нарязват по ваш вкус и се слагат в херметическа тенджера.
• Наливаме вода да покрие смеската за готвене.
• Готвим 40 мин. , след като се херметизира.
• На снимката виждате вече готовия вариант.

Начин на приготвяне за запръжката:

• В загрят тиган се изсипва зехтинът да  загрее.
• Прибавяме куркумата, червения пипер, брашното и черния пипер на зърна.
• Запържвме като разбъркваме за около 1 – 2 мин.
• След това изсипваме 3 -4 чирпака от ястието към запръжката (на части) , като разбъркваме интензивно през това време.
• Веднага след това прибавяме запръжката към ястието.
• Разбъркваме добре ястието, докато изсипваме запръжката.

• Прибавяме солта и магданоза.
• Оставяме на загрят на среден огън котлон за още 10 мин. и е готово.

• И така изглежда е окончтелният вариант.

• Сервирйте с универсална подправка с чесън и оцет за супи и яхнии за един по – завършен вкус.
• Опитайте – ще ви хареса!

Необходими продукти:

• 8 големи, почистени от семките и с изрязани капачета чушки (или 15 малки, зависи колко се събират в тавата ви)
• Капачетата запазваме, защото с тях ще затворим чушките след това, както на снимката.

• 5 средни по големина картофа
• 1 голям морков
• 1 глава лук
• 5 – 6 скилидки чесън

Необходими подправки:

• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. риган
• 1 с.л. червен пипер
• 8 – 10 зърна черен пипер
• 100 мл. зехтин (може и слънчогледово олио, но със зехтин е по – здравословно)
• 3 – 4 стръка магданоз
• 2 – 3 стръка целина

Начин на приготвяне на продуктите:

• Картофите обелваме, измиваме, настъргваме на едро ренде и оставяме в подходящ съд.
• Моркова нарязваме на малки кубчета.
• Лука и чесъна също нарязваме на ситно и оставяме в отделен съд.

• Нарязваме магданоза и целината, както на снимката.

Начин на приготвяне на ястието:

• В загрят тиган на среден огън загряваме зехтина.
• Прибвяме лука и чесъна.
• Запържваме, като рзбъркваме от време на време, докато добие златист цвят (за около 1 – 2 минути)
• След това добавяме и нарязания морков
• Запържваме за около 2 – 3 минути, докато морковът омекне и се запържи.

• Прибавяме и сухите подправки.
• Разбъркваме и запържваме за още около 1 минута.

• Прибавяме настърганите картофи.
• Разбъркваме добре.
• Готвим, бъркайки непрестанно, около 7 – 8 минути (до готовност) и сваляме от котлона.

• Прибавяме магданоза и целината.
• Разбъркваме.
• Сместта за напълване на чушките е готова.

• Напълваме чушките с готовата плънка и затваряме с капачетата, които буквално влизат навътре в чушките.
• Наливаме вода 1 пръст над дъното на тавата.
• Печем ги в предварително загрята на 200 градуса фурна ПО СРЕДАТА ( 30 – 40 минути)
• След това ги обръщаме от другата страна за още 30 минути и са готови.

• Така изглежда вече готовото ястие.

• За по – изискан вкус, можете да сервирате със сос бешамел.
• Консумирайте с настроение!