Начало

Posts Tagged ‘зрял фасул’

Фасул яхния без запръжка

fasul_qhniq_bez_zaprajka_07

„Фасул яхния без запръжка“ е едно чудесно и много вкусно ястие за вашите пълноценни обяд или вечеря. Приготвена по изключително полезен начин, а именно без запръжка, тази рецепта е един прекрасен начин да прочистите червата си и едновременно с това да се насладите на чудесен вкус. Можете да приготвяте по всяко време на годината, но е по – подходящо за зимните месеци и коледната ви трапеза. Време на приготвяне: 2: 10 мин. с подготовката.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 250 гр. предварително заварен и с изхвърлена първа вода зрял фасул

 

 

 

 

 

 

  • 1 нарязана глава лук
  • 1 нарязан на кубчета морков
  • 1 нарязана зелена чушка
  • 4 – 5 бр. , нарязани на две, скилидки чесън
  • 1 парченце целина, нарязано на кубчета
  • 1 тънко коренче хрян, нарязано на ситно (по желание е, но е полезно през студените дни против настинки и грип)

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 50 мл. зехтин
  • 100 мл. доматен сок
  • 1 ч.л. куркума
  • 1 с.л. червен пипер
  • 8 – 10 зърна черен пипер
  • 2 сушени люти чушки
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. чубрица
  • сол на вкус (около 1 ч.л. )

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В херметическа тенджера сваряваме фасула за около 60 мин. на среден огън.
  • Най – вкусно се получава, ако си сварите фасула от предишния ден и го готвите на следващия (няма проблем да престои един ден във водата )

 

 

 

 

 

 

  • След това разхерметизираме.
  • Прибавяме всички зеленчуци.
  • Прибавяме и червения пипер, куркумата, черния пипер, солта, зехтина, доматите и лютите чушки.
  • Херметизираме отново и готвим още около 60 мин. на среден огън.

 

 

 

 

 

 

  • След като е готово, разхерметизираме отново тенджерата.
  • Прибавяме джоджена и чубрицата и разбъркваме.
  • Оставяме да къкри на изключен котлон и без капак докато поизстине (около 10 – 15 мин. ) и е готово за консумация.

 

 

 

 

 

 

  • Можете да гарнирате със сухи мезета за по – изискан вкус.
  • Добър апетит!

 

 

 

 

Чили кон карне

chili_kon_karne_20

Най – романтичният начин да сготвиш фасул.  С топлината, с която те дарява „Чили кон карне“ можете да стоплите всяка ситуация. Гостите и семейството ви ще останат много доволни от вкуса на това хапливо ястие и ще питат за още. Подходящо е за приготвяне през всички сезони. Може да се използва и като разядка. Време за пълното приготвяне: 60 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 кг. кайма смес
  • 1 морков
  • 1 резен целина глава
  • 1 чушка
  • 1 глава лук
  • 3 – 4 скилидки чесън
  • 250 мл. бира
  • 300 гр. сварен и отцеден фасул (шарен или черен)
  • 50 мл.зехтин

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 400 мл. белени домати консерва
  • 3 – 4 стръка накълцан магданоз
  • 2 – 3 стръка накълцана целина

 

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 ч.л. от следните: черен пипер, кимион, джинджифил, куркума, червен пипер, чубрица
  • 1 сушена люта чушка
  • сол на вкус (около 2 ч.л. )

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и чесъна на кубчета в отделен съд, като на снимката.
  • Нарязваме целината глава, чушката и моркова на кубчета и ги оставяме  в друг съд.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган изсипваме зехтина да загрее.
  • Прибавяме лука и чесън и задушаваме под капак за около 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме и нарязаните чушка, морков, целина глава и задушаваме отново за около 5 – 6 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме каймата и бъркаме без капак, докато се разбие добре (около 8 – 10 мин.)

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме подправките (без лютата чушка)
  • Сипваме и бирата.
  • Разбъркваме добре ястието.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Задушаваме под капак за около 10 – 15 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • След като се е задушило ястието, добавяме и сварения фасул.
  • Разбъркваме добре.
  • Намаляме котлона на слаб огън.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме нарязаните на ситно белени домати.
  • Прибавяме и нарязаната на ситно люта чушка и солта.
  • Разбъркваме добре.

 

 

 

 

 

 

 

  • Задушаваме така за още 10 – 15 мин.
  • Добавяме нарязаните свежи, зелени подправки.
  • Разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

 

  • Ето и крайния резултат.
  • Не само изглежда вкусно, опитайте!

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Да ви е сладко!

Фасул със зеле

fasul_sas_zele_14

Влиянието на полезните съставки на това традиционно българско ястие ще ви накарат да си го сготвите отново. Можете да си го приготвите през всички сезони, стига да имате консервирано кисело зеле. Време за приготвяне с подготовката: 1: 50 ч.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 400 гр. зрял фасул (белен), но може да се приготви и със съвсем обикновен фасул

 

 

 

 

 

 

  • 400 – 500 гр. ситно нарязано кисело зеле

 

Необходими продукти за запръжката:

 

 

 

 

 

 

  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 3 – 4 скилидки чесън

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 ч.л. сух джоджен
  • 1 ч.л. сух магданоз
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • 8 – 10 зърна черен пипер
  • сол на вкус (да се вземе в предвид солеността на зелето, може и да не се добавя)
  • 50 мл. зехтин

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Фасулът се измива.
  • Слага се на слаб котлон, докато заври.
  • След завирането се измива добре със студена вода
  • Изсипваме в тенджера под налгане.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме зелето.
  • Слагаме и черния пипер на зърна.
  • Налива се вода (около 4 пръста над смеската)
  • Затваряме тенджерата.
  • След херметизирането и готвим 60 мин.
  • След това отнемаме от котлона.

 

Начин на приготвяне на запръжката:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме моркова, лука и чесъна на ситно, както  на снимката

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган (на среден огън) прибвяме зехтина.
  • Добавяме смеската от лук и чесън.
  • Разбъркваме добре.
  • Задушаваме под капак за  2 – 3 минути.

 

 

 

 

 

 

  • Прибвяме и морковите.
  • Разбъркваме добре.
  • Задушаваме за още 5 – 6 минути.

 

 

 

 

 

 

  • Отнемаме капака.
  • Добавяме червения пипер.
  • Бъркаме енергично (за не повече от 1 минута)

 

 

 

 

 

  • Така изглежда готовата запръжка.

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме към нея няколко чирпака от готовото ястие.
  • Бъркаме интензивно.
  • Намаляме котлона на слаб огън.

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме запръжката към ястието, като разбъркваме през това време.
  • Тенджерата с ястието се слага на котлона.
  • Прибавяме и останалите подправки.
  • Оставяме да покъкри (без капак) за 20 – 30 минути.
  • И е готово!
  • Добър апетит!