Начало

Posts Tagged ‘лук’

Свинско с лук

svinsko_s_luk_09

Необходими продукти:

 

  • 3 глави лук
  • 2 бр. пържоли от пушена свинка рибица
  • 300 гр, кърначета

 

svinsko_s_luk_01svinsko_s_luk_02

 

 

 

 

 

 

Необходими подправки:

 

svinsko_s_luk_04

 

 

 

 

 

 

  • 50 мл. зехтин
  • 1оо мл. бяло вино
  • сол на вкус
  • 8-10 зърна черен пипер
  • 3 листа дафинов лист

 

Начин на приготвяне:

 

svinsko_s_luk_03

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука на по -едри парчета.
  • Нарязваме и месото на парчета, като се стараем да бъдат горе- долу с големината на нарязания лук и оставяме в отделен съд.

 

svinsko_s_luk_05svinsko_s_luk_06

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тиган.
  • Прибавяме лука и запържваме за около 6-7 мин. докато добие вида от снимката.
  • ВАЖНО: Лукът не трябва да придобива жълт цвят, тъй като ще се готви след това още и с другите продукти.

 

svinsko_s_luk_07svinsko_s_luk_08svinsko_s_luk_09

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме месото и запържваме за оклоло 6-7 мин.
  • След това прибавяме черния пипер, солта, дафиновия лист  и бялото вино.
  • Готвим на среден огън, докато изври виното за оклоло 30-35 мин.
  • И нашето ястие е готово за сервиране.
  • Добър апетит!

Зеленчукова супа с картофи, морков и целина

zelenchukova_supa_s_kartofi_morkov_i_celina_13

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 зелена чушка
  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 50 мл.зехтин
  • сол на вкус
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 ч.л. черен пипер

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на малки кубчета всички зеленчуци, като лука оставяме в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрята мазнина изсипваме лука и запържваме за около 2-3 минути.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Изсипваме и останалите зеленчуци при лука и разбъркваме много добре.
  • Доливаме вода да покрие зеленчуците в тенджерата.
  • Прибавяме и накълцания магданоз, заедно с черния пипер и солта.
  • Оставяме да се готви на среден огън за около 30-35 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Приготвяме застройката от 1 яйце, разбъркано с 1/2 кофичка кисело мляко.
  • Към нея добавяме няколко чирпака от горещата супа, като бъркаме непрестанно.
  • След като застройката е готова я изсипваме обратно в тенджерта, като отново бъркаме енергично.
  • Оставяме за малко на котлона, само докато  кипне  и сваляме от огъня.
  • Нашата зеленчукова супа е готова.

 

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и вече готовата супа.
  • Добър апетит!

Пилешки парти бутчета с ориз

pileshki_parti_butcheta_s_oriz_11

„Пилешки парти бутчета с ориз“ е едно любимо, лесно за приготвяне и много вкусно ястие. Пригответе го за обяд или вечеря на вашето семейство или гости и те ще запомнят този мек вкус и приятен аромат завинаги. Хубавото е и, че не е строго сезонно ястие и можете да си го приготвите по всяко време на годината, но най- често се готви през пролетта и лятото, тъй като е по- леко и в комбинация с изстуден таратор действа просто блаженно на организма . Времето за приготвяне е 1:30 мин. с подготовката.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

 

  • 8 парти бутчета (или 1 кг. пилешкко месо по ваш избор)
  • 2 глави лук
  • сол на вкус
  • 6-7 зърна черен пипер
  • 100 мл.зехтин
  • 1 1/2 чаена чаша ориз

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и го слагаме в тенджерата
  • Прибавяме парти бутчетата
  • Прибавяме  зърната черен пипер и солта
  • Наливаме 1 1/2 л. вода
  • Варим около 30 мин. до сваряване на бутчетата.
  • ВАЖНО: 10 мин. преди да изтече времето прибавяме и зехтина.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Отцеждаме бутчетата от булъона, който се е получил при сваряването.
  • Оставяме ги в отделни съдове.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Измитият ориз се слага в тава и се залива със соса, в който са вряли бутчетата.
  • Разбъркваме добре.
  • Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна отдолу, за да изври водата около 30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • След това нареждаме бутчетата отгоре, като леко ги притискаме в ориза и отново ги връщаме във фурната, но този път печем отгоре за около 20-30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • И така изглежда напълно готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Препоръчвам ви да сервирате със студен таратор, защото двете ястия се допълват просто чудесно!
  • Да ви е вкусно!

 

 

 

Лапад яхния

lapad_qhniq_10

„Лапад яхния“ е едно полезно и много вкусно предложение за пролетно- летния сезон. Еднакво вкусна е и при топла и при студена консумация. Може да сервирате като основно ястие или като предястие към друго основно ястие на вашата трапеза. Действа тонизиращо на организма при пролетна умора и при липса на витамини. Времето за готвене с подготовката е 50 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 връзка листа от лапад
  • 2 моркова
  • 8 малки картофа (или 4 големи)
  • 2 малки глави лук (или 1 голяма)
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл. зехтин
  • по 1 кафена лъжичка сух джоджен и сух магданоз
  • 2 с.л. брашно
  • сол на вкус
  • 1 1/2 л. вряща вода

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Зеленчуците обелваме, измивме и нарязваме на едро, като ги разпределяме в отделни съдове, както виждате на снимката.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тенджерата.
  • Прибавяме лука и чесъна и запържваме за около 2-3 мин, докато придобие леко жълт цвят.
  • Добавяме и черния пипер на зърна сега, за пусне аромата си.
  • След това добавяме и лапада и запържваме за около 4-5 мин.
  • Прибавяме брашното и разбъркваме много добре.
  • След това прибавяме и останалите зеленчуци (морков и картоф) и объркваме всичко много добре.
  • Накрая наливаме врящата вода до дръжките на тенджерата, прибавяме солта и подправките и оставяме да се готви за около 30 мин. на среден огън, като от време на време разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

  • Оставяме да почине 20-30 мин. и е готово за консумация.
  • Така изглежда готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

  • Насладете се на тази пролетна яхния още повече, като сервирате на масата с нарязано бяло сирене.
  • Да ви е сладко!

Жълт грах яхния

jalt_grah_qhniq_13

Необходими продукти:

  • 500 гр. жълт грах
  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 4-5 зърна черен пипер и 3-4 зърна розов пипер

(розовия пипер прибавете само по желание)

  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • 1 с.л. куркума
  • по 1 ч.л. от следните: джоджен, мащерка, естргон (по желание)
  • 100 мл. зехтин
  • сол на вкус

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В тенджера под налягане изсипваме предварително измития грах.
  • Прибавяме и нарязаните на едро картофи, морков, лук, чесън.
  • Прибавяме и зърната пипер.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме вода до максималния праг на тенджерата.
  • Затваряме тенджерата и готвим след херметизирането и 1:30 мин.
  • След това отнемаме от котлона и разхерметизираме.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Приготвяме запръжката, като първо загряваме зехтина в тиган.
  • След това добавяме червения пипер и куркумата.
  • Бъркаме енергично за около 5-6 секунди.
  • Към запръжката наливаме от яхнията няколко чирпака, като бъркаме непрестанно.
  • След това веднага изсипваме запръжката в ястието на тънка струйка, като отново бъркаме постоянно.
  • Тук е моментът, когато добавяме солта и нарязания магданоз.
  • Връщаме ястието на котлона, чакаме само да заври и отнемаме от котлона.

 

 

 

 

 

 

  • Накрая прибавяме и сухите зелени подправки.
  • Разбъркваме и оставяме ястието да почине около час преди да сервираме.

 

 

 

 

 

 

  • И това е окончателният вариант.
  • Най- добър вкус има, когато се консумира на следващия ден.
  • Добър апетит!