Начало

Posts Tagged ‘магданоз’

Пълнени чушки с кайма и ориз (Българско суши 1)

palneni_chushki_s_kaima_i_oriz_balgarsko_sushi_1_18

С това вкусно ястие можете да разнообразите семейните си обяди и вечери, като можете да се доверите напълно на здравословния начин на приготвне на тази рецепта. Подходяща е за приготвяне през всички сезони. Време за приготвяне: 1: 45 ч. , но само печенето отнема 1 час, така че не се отказвайте.

 

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 8 -10 големи чушки (зависи от големината на тавата ви)

 

 

 

 

 

 

  • 500 гр. кайма смес

 

 

 

 

 

 

 

  • 1 голяма глава лук
  • 1 голям морков
  • 1 парче целина глава
  • 5 – 6 скилидки чесън
  • 50 мл. зехтин

 

 

 

 

 

 

  • 250 гр. предварително измит (няколко пъти) ориз

 

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

 

  • По 1/2 ч.л. от следните сухи подправки: риган, чубрица, куркума, червен пипер, черен пипер, джинджифил, кимион
  • 2 – 3 стръка пресен магданоз
  • 2 стръка целина листа
  • сол на вкус (2 ч.л. сол)

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и чесъна в отделен съд на дребно.
  • Нарязваме моркова и целината глава на малки кубчета в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган, на среден огън задушаваме лука и чесъна за около 2 – 3 минути.
  • Разбъркваме 1 – 2 пъти през това време.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме моркова и целината и задушаваме още за около 5 – 6 минути.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и каймата.
  • Разбиваме я добре.
  • Задушаваме за 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме сухите подправки и солта.
  • Задушаваме за около 10 – 15 мин.
  • През това време рзбъркваме няколко пъти.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме измития ориз
  • Бъркаме вече без капак, докато се запържи добре (за около 7 – 8 мин. )

 

 

 

 

 

 

 

  • След като е готово добавяме пресните зелени подправки (магданоз и целина)
  • Разбъркваме добре за около 2 – 3 минути и плънката е готова.
  • Сваляме от котлона.

 

 

 

 

 

 

  • Чушките се измиват добре.
  • Изрязваме внимателно капачетата, както на снимката.
  • Почистваме от семките.
  • Капачетата запазваме, защото с тях ще затворим напълнените чушки.

 

 

 

 

 

 

  • Напълваме чушките и затваряме с капачетата, както на снимката.
  • Подреждаме ги в тавата (не е добре да са плътно една до друга)

 

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме 750 мл. вода (1 част ориз: 3 части вода)
  • Ястието вече е готово за печене.
  • Печем, в предварително загрята на 200 градуса фурна най – отдолу, около 30 – 40 мин. от едната страна, след това обръщаме и печем още 30 мин. от другата страна.
  • Печем до готовност.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда готовото ястие!

 

 

 

 

 

 

 

  • Насладете се на това българско суши още по – добре, като залеете със сос бешамел!
  • Ммммм, вкусно е!

Доматена яхния

domatena_qhniq_14

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 4  средни домата
  • 1 зелена чушка
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 парче целина
  • 3 – 4 скилидки чесън
  • 150 гр. луканков салам
  • 1 ч.л. риган
  • 3 – 4 зърна черен пипер
  • 1 ч.л. с връх червен пипер
  • 1 с.л. с връх брашно
  • 50 мл. зехтин

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Продуктите се нарязват на не много ситно, както на снимката.
  • Добре е да бъдат разпределени в отделни съдове, защото след това ще бъдат прибавяни по този начин.

 

 

 

 

 

 

 

  • В предварително загрят тиган сипваме зехтина да се загрее.
  • Добавяме нарязания салам.
  • Запържваме за около 5 – 6 мин. , като разбъркваме през това време.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда вече запърженият салам, когато е готов.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме нарязания лук и чесън.
  • Запържваме за около 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и останалите нарязани зеленчуци.
  • Задушаваме под капак за около 10 – 15 мин. максимум.
  • На следващата снимка ще видите как изглеждат вече готовите, задушени зеленчуци.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме червения пипер и брашното.
  • Разбъркваме много добре.
  • Запържваме леко за около 1 – 2 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Когато е готово, трябва да придобие следния вид.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме доматите.
  • Запържваме за още около 4 – 5 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме ригана и зърната черен пипер.
  • Бъркаме често.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме 100 – 150 мл. вода към ястието.
  • Разбърквме добре.

 

 

 

 

 

 

  • Задушаваме под капак за около 20 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и зелените подправки.
  • Разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

  • Готвим 5 – 6 мин. без капак, докато изври малко от водата и оставяме да изстине.
  • Готово е!

 

 

 

 

 

 

  • Сервирайте със сирене и хляб.
  • Опитайте! Ще ви хареса!

Пица салами

pizza_salami_14

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 5 средни по големина домати
  • 1 зелена чушка
  • 1 глава лук
  • 3 – 4 скилидки чесън
  • По 1/2 ч.л. от следните подправки: черен пипер, сух магданоз, суха целина, риган, сол, натриев глутамат
  • 50 мл. зехтин
  • 1/2 кг. тесто за пица

 

 

 

 

 

 

  • 150 гр. луканков салам, нарязан като на снимката
  • 150 гр. пушено сирене, нарязано както го виждате на снимката (на по 1 см. дебели резени)
  • 100 гр. маслини

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Доматите обелваме и нарязваме като на картинката.
  • Нарязваме лука и чушката на ситно.

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган на среден огън сипваме зехтина, за да загрее.
  • Прибавяме лука.
  • Запържваме до златисто за около 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и чушките и запържваме още за около 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме доматите и сухите подправки, заедно със солта.
  • Разбъркваме всичко добре.
  • Готвим, докато изври водата от доматите.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда готовият доматен сос.

 

 

 

 

 

 

  •  Тавата, в която ще готвим пицата, намазваме със зехтин, след което поръсваме равномерно с малко брашно.

 

 

 

 

 

 

  • Разстиламе много добре тестото в тавата.
  • Може да си намажете ръцете с малко зехтин, за да ви е по – лесно.

 

 

 

 

 

 

  • Разстиламе доматения сос равномерно върху тестото с лъжица (нежно, без да натискаме тестото)

 

 

 

 

 

 

  • След като е готово, нареждаме салама и пушеното сирене отгоре.

 

 

 

 

 

 

  • Между сиренето и саламите, нареждаме маслините, както на снимката.
  • В предварително загрята на 200 градуса фурна, слагаме тавата по средата и печем около 20 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда готовата пица.
  • Ммммм, вкусно изглежда, нали?

 

 

 

 

 

 

  • Може да се консумира, както с вино, така и с айран или с биричка
  • Приятен апетит!

 

 

 

Зеленчукова крем супа

zelenchukova_krem_supa_12

Зеленчуковата крем супа е една лека и в същото време много хранителна супа. Съдържа много полезни витамини, които ще ви успокоят и ободрят моментално. Подходяща е за всякакви поводи и всички сезони. Бърза и лесна е за приготвяне, тъй като зеленчуците не се режат и това спестява доста време от подготовката. Време за приготвяне: 30 мин. с подготовката

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 кг. картофи
  • 1 голяма зелена чушка (или 2 по – малки, както е в нашия случай)
  • 1 домат
  • 1 резен целина глава
  • 1 глава лук
  • 4 – 5 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 50 мл. зехтин

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 кафена лъжичка риган
  • 1 кафена лъжичка чубрица
  • сол на вкус (2 ч.л. )
  • 1 кафена лъжичка черен пипер
  • 1 кафена лъжичка куркума (няма я на снимката, но който иска може да сложи – полезна е)
  • пресен магданоз (може и сух)

 

Необходими продукти за застройката:

 

 

 

 

 

 

  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 2 с.л. брашно

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Всички зеленчуци се нарязват на едро, както на картинката.
  • Вече нарязани се слагат в херметическата тенджера.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците, но не повече.
  • Затваряме тенджерата и след херметизирането и готвим 20 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждат вече  готовите зеленчуци.
  • Сваляме тенджерата от котлона.

 

 

 

 

 

 

  • Пасираме всички зеленчуци.
  • Прибавяме зехтина и разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

  • Продуктите за застройката се разбиват, както на снимката

 

 

 

 

 

 

  • Добявяме 2 – 3 лъжици от горещата супа, като бъркаме енергично.
  • Оставяме да заври на котлона, като бъркаме през това време.

 

 

 

 

 

 

 

  • След завирането на застройката, я прибвяме към супата, като разбъркваме.
  • Така изглежда застроената супа.

 

 

 

 

 

 

  • Най – накрая, когато супата е вече готова, прибавяме и останалите подправки.
  • Разбъркваме и оставяме да си поеме малко, преди да започнем с консумацията.

 

 

 

 

 

 

  • И това е окончателният вариaнт
  • Опитайте – ще ви хареса!

 

 

Пукани люти чушлета

pukani_luti_chushleta_06

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 кг. люти чушлета (в нашия случай 3 различни вида и цвята, може да стане с всякакви чушки, каквито ви харесат )

 

 

 

 

 

 

  • 3 средно големи буркана с капачки на винт
  • 150 мл. зехтин (или олио)
  • оцет
  • 10 – 15 скилидки  чесън (или колкото желаете)
  • 10 стръка магданоз
  • 7 – 8 стръка целина (само листата)
  • 3 аспирина (за всеки буркан по един)
  • захар (по 1 ч.л. на буркан)
  • сол (по 1 ч.л. на буркан)

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Чушките се измиват добре
  • Нареждат се в тава
  • Поръсват се със сол (3 – 4 щипки)
  • В предварително загрятата на 200 градуса фурна се слагат по средата за около 20 – 30 мин.

 

Докато чушките се пекат, подготвяме бурканите за пълнене, както следва:

 

 

 

 

 

 

  • Стриваме по 1 аспирин на буркан (между две лъжици става много бързо и лесно)

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда стритият аспирин.
  • Изсипваме го в буркана.

 

 

 

 

 

 

  • Изсипваме  зехтина (или олиото) и оцета на равни части (по един пръст от всяко) на дъното на буркана, както е показано на картинката.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждат готовите за консервиране люти чушлета.

 

 

 

 

 

 

  • Нареждаме два реда чушки.
  • Добавяме 1 – 2 скилидки чесън.
  • Добавяме 2 – 3 стръка пресен магданоз.
  • Добавяме 1 – 2 стръка целина.
  • Натискаме отгоре малко да слегнат.
  • Продължаваме така да редим до ръба на буркана.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда вече готовият буркан.

 

 

 

 

 

 

  • Доливаме оцет до горе и така затваряме бурканите.
  • Обръщаме за около 10 дни и след 30 дни са готови за употреба.
  • Съхраняват се на тъмно и хладно място, а след отваряне в хладилника.
  • Много са вкусни!