Начало

Posts Tagged ‘масло’

Баница с лапад и пресен лук

banica_s_lapad_i_presen_luk_17

„Баница с лапад и пресен лук“ е едно вкусно, полезно и хранително кулинарно изкушение. Много лесна е за приготвяне, а резултатът е впечатляващ. Приготвя се най- вече според сезонноста на продуктите, с които е направена, а именно лапад и пресен лук, които може да намерите на пазара от ранна пролет до късна есен. Този бърз за приготвяне спецалитет, можете да поднесете на масата, както за закуска, така и без никакви притеснения, за обяд или вечеря или просто като допълнение на вашата трапеза. Времето за приготвяне с подготовката е 45 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 пакет точени кори за баница
  • 1 пакетче масло
  • 3 яйца
  • 300 гр. бяло саламурено сирене
  • 1 връзка лапад
  • 1 връзка пресен лук
  • 250 мл. газирана вода

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на лентички лапада.
  • Нарязваме и лука и го оставяме в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

  • Разтопяваме 1/2 от маслото в тиган.
  • Прибавяме лука и запържваме за около 1-2 мин.
  • Прибавяме и лапада и запържваме за още около 2-3 мин., като разбъркваме непрестанно.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждат готовите, запържени в масло, лук и лапад.

 

 

 

 

 

 

 

  • Натрошаваме сиренето.
  • Разбиваме яйцата.
  • Разтопяваме в тигана и другата половина от маслото.

 

 

 

 

 

 

  • Към натрошеното сирене прибавяме последователно сместта от лапад и лук, разбитите яйца и разтопеното масло.
  • Разбъркваме добре цялата смес.
  • Нашата плънка за баницата е готова.

 

 

 

 

 

 

  • Намазняваме тавичка, в която ще печем.
  • Започваме да редим пластовете кори.
  • Отдолу слагаме 4 кори, оформяме ги добре по формата на тавата.
  • След това разпределяме равномерно 1/2 от плънката върху тях.
  • Правим още един пласт от кори и разпределяме останалата плънка, след което завършваме с последен пласт и нарязваме баницата на порции.
  • С газираната вода смиваме съда, в който е била плънката и напояваме равномерно баницата (най- добре с лъжица)
  • Така вече баницата е готова за печене.
  • Печем в предварително загрята на 150 грдуса фурна по средата до пълна готовност (около 30-40 мин.)

 

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и вече готовото ястие!
  • Вкусно, нали?
  • Опитайте! Гарантирам, че ще ви хареса!

Баница със сирене

banica_sas_sirene_18

Кой не е чувал за „Баница със сирене“ ? Кой не е ял от нея? Ако има такива, то нека си направят и се насладят на този много лесен български специалитет. Подходяща за приготвяне през всички сезони и за всеки повод. Може да я сервирате самостоятелно както за закуска, така и за обяд или вечеря, а също така и вместо хляб на масата. Приложението и на масата е широко. Време до пълна готовност с подготовката: 40 мин.

 

Необходими продукти:

 

  • 1 пакет точени кори за баница
  • 300-400 гр. бяло саламурено сирене
  • 4 яйца
  • 1 пакетче масло (250 гр.)
  • 250 мл. газирана вода

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В тавата, в която ще правим баницата слагаме маслото.
  • Тавата поставяме на котлна и така разтопяваме маслото с непрестанно бъркане, докато се получи еднородна смес. Това става за около 2-3 мин. Това се прави, за да не ви се налага да мажете след това тавичката с масло.

 

 

 

 

 

 

  • Сиренето натошаваме с вилица, добавяме към него и яйцата.
  • Разбъркваме добре цялаата смес, след което добавяме последователно първо газираната вода и разбъркваме, а след това и разтопеното масло.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и нашата готова смес за пълнене на баницата.

 

 

 

 

 

 

 

  • В намазнената тавичка започваме да редим пластове от точените кори.
  • Правим дъно от 4 листа, като ги завиваме по краищата във формата на тавата. След това нанасяме равномерно част от плънката (в нашия случай 1/2 от плънката).
  • След това продължаваме да редим още един пласт кори 3-4 бр. и отново разпределяме равномерно останалата част от плънката.
  • Завършваме нареждането на баницта с останалите кори.

 

 

 

 

 

 

  • С остър нож, нарязваме баницата предварително на парчета.
  • В купата, в която е била сместта за баницата, наливаме малко газирана вода и смиваме добре.
  • С тази смес внимателно напояваме развномерно баницата. Най- добре е да използвате лъжица за по фина заливка и по- добър резултат.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждащата баница, печем в загрята на 150 градуса фурна по средата за около 30 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда и вече опечената баница.

 

 

 

 

 

 

  • При сервирането на този кулинарен специалитет препоръчителен елемент е айрана.
  • Да ви е вкусно!

 

 

Сос бешамел

sos_beshamel_12

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 чаша (250мл.) разтворен в гореща вода бульон (можете да сложите какъвто поискате)
  • 1 чаша гореща вода
  • 1 пакетче масло
  • 2 с.л. с връх бяло брашно

 

 

 

 

 

 

 

  • 1 лимон
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 ч.л. с връх черен пипер
  • 1 ч.л. сол

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В загрят на среден огън тиган, разтопяваме маслото.
  • Изсипваме брашното, като бъркаме непрестанно, да се запържи за няколко секунди  (виж следващата снимка)

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда запърженото брашно.
  • Наливаме разтворения, още горещ бульон, като бъркаме непрестанно, докато сместта стане еднородна (за няколко секунди, докато добие вида от снимката)

 

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме една чаша гореща вода НА ЧАСТИ, като бъркаме постоянно.
  • Разбъркваме, докато сместта се сгъсти малко (за около 1 – 2 мин. максимум)

 

 

 

 

 

 

 

  • Изсипваме солта и черния пипер и бъркаме, докато се сгъсти добре цялата смес (за около 2 – 3 минути)
  • След това сваляме от котлона.

 

 

 

 

 

 

 

  • Лимонът се изстисква, докато остане на сок.
  • Магданозът се нарязва на ситно, както виждате на картинката.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме изстискания лимонов сок и нарязания магданоз.
  • Разбъркваме добре и оставяме готовия сос да си почине малко, преди консумацията.
  • Подходящ е (при сервирането) като добавка за всякакви видове печени или варени чушки, също така, добавен към лозови сърмички им придава много изискан и пикантен вкус
  • Опитайте! Ще ви хареса!