Начало

Posts Tagged ‘пресни домати’

Зеленчукова крем супа

zelenchukova_krem_supa_12

Зеленчуковата крем супа е една лека и в същото време много хранителна супа. Съдържа много полезни витамини, които ще ви успокоят и ободрят моментално. Подходяща е за всякакви поводи и всички сезони. Бърза и лесна е за приготвяне, тъй като зеленчуците не се режат и това спестява доста време от подготовката. Време за приготвяне: 30 мин. с подготовката

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 кг. картофи
  • 1 голяма зелена чушка (или 2 по – малки, както е в нашия случай)
  • 1 домат
  • 1 резен целина глава
  • 1 глава лук
  • 4 – 5 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 50 мл. зехтин

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 кафена лъжичка риган
  • 1 кафена лъжичка чубрица
  • сол на вкус (2 ч.л. )
  • 1 кафена лъжичка черен пипер
  • 1 кафена лъжичка куркума (няма я на снимката, но който иска може да сложи – полезна е)
  • пресен магданоз (може и сух)

 

Необходими продукти за застройката:

 

 

 

 

 

 

  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 2 с.л. брашно

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Всички зеленчуци се нарязват на едро, както на картинката.
  • Вече нарязани се слагат в херметическата тенджера.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците, но не повече.
  • Затваряме тенджерата и след херметизирането и готвим 20 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглеждат вече  готовите зеленчуци.
  • Сваляме тенджерата от котлона.

 

 

 

 

 

 

  • Пасираме всички зеленчуци.
  • Прибавяме зехтина и разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

  • Продуктите за застройката се разбиват, както на снимката

 

 

 

 

 

 

  • Добявяме 2 – 3 лъжици от горещата супа, като бъркаме енергично.
  • Оставяме да заври на котлона, като бъркаме през това време.

 

 

 

 

 

 

 

  • След завирането на застройката, я прибвяме към супата, като разбъркваме.
  • Така изглежда застроената супа.

 

 

 

 

 

 

  • Най – накрая, когато супата е вече готова, прибавяме и останалите подправки.
  • Разбъркваме и оставяме да си поеме малко, преди да започнем с консумацията.

 

 

 

 

 

 

  • И това е окончателният вариaнт
  • Опитайте – ще ви хареса!

 

 

Пилешка супа от филе

pileshka_supa_ot_file_12

Това е една вкусна и полезна супа, известна със своите озрдавителни качества. Времето за пълното и приготвяне е 60 мин. , но си заслужава чакането. Подходяща е за приготвяне през всички сезони на годината.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 300 гр. пилешко филе
  • 1 глава лук
  • 1 картоф
  • 1 зелена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 резен целина глава
  • 1 узрял домат (може и от консерва)
  • 1 морков
  • 1 кафена чаша ориз
  • 50 мл.зехтин
  • 6 – 7 зърна черен пипер
  • сол на вкус (2 ч.л.)
  • 2 – 3 стръка магданоз
  • 1 стрък свежа целина

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Пилешкото месо се почиства и нарязва на малки, тънки късчета и се слага в херметическата тенджера.

 

 

 

 

 

 

  • Лука, картофа, чушката, домата, моркова, целината(от главата), дръжките на целината и чесъна се нарязват на кубчета и се прибавят към месото.
  • Слагаме и зърната черен пипер.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме вода до максималния ръб на тенджерата.
  • Добявяме и зехтина.
  • Затваряме тенджерата и готвим след херметизирането и 20 мин.

 

 

През това време подготвяме ориза, като го измиваме няколко пъти.

Необходими продукти за застройката:

 

 

 

 

 

 

  • 1 яйце
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 3 с.л. брашно

 

 

 

 

 

 

  • Разбъркваме добре всички съставки.

 

 

 

 

 

 

  • След 20 мин. след като тенждерата вече се е разхерметизирала, отваряме и сваляме тенджерата от котлона.
  • Така изглеждат сварените продукти преди застройката.

 

 

 

 

 

 

  • Слагаме  сместта за застройката на котлона да се сгъсти, като непрекъснато разбъркваме за около 3 – 4 минути.

 

 

 

 

 

 

  • След това сипваме от вече приготвената супа в застройката на части (3 – 4 големи чирпака) като непрекъснато бъркаме.
  • Застройката се оставя на котлона, докато кипне.

 

 

 

 

 

 

  • Прибвяме застройката към тенждерата със супа и разбъркваме.
  • Прибавяме и измития ориз.

 

 

 

 

 

 

  • Добявяме нарязаните листа магданоз и целина
  • Варим без капак още 15 минути на умерен огън

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда вече готовата супа
  • Добър апетит!

 

 

 

Гювечета на скара

giuvecheta_na_skara_10

С “ Гювечета на скара“  можете да усетите уюта от вкуса на четири уникални порции и да стоплите с тях всяка ситуация. Подходящи са за приготвяне през всичи сезони. Няма значение дали сте  на излет сред природата или вкъщи, тези гювечета няма да ви разочароват. Време за приготвяне: 30 мин.

 

Необходими продукти за 4 порции:

 

  • 1 – 2 добре узрели домата
  • 200 – 300 гр. предварилено изпечно месо или колбас (в рецептата използваме свинска пържола и кебапчета, но можете да ги заместите с каквото имате под ръка)
  • 150 – 200 гр. пушено сирене
  • 4 яйца
  • 1 – 2 глави стар лук
  • 1 – 2 скилидки чесън
  • няколко стръка пресен магданоз
  • няколко стръка пресен джоджен
  • олио
  • алуминиево фолио

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Доматите, лука и чесъна се обелват, почистват и нарязват на дребно, към тях се прибавят ситно нарязаните магданоз и джоджен, всичко се смесва.
  • Пушеното сирене се нарязва на филийки.
  • Месото (на което нямаме снимка) се нарязва също на ситно.

 

 

 

 

 

 

  • В ДВОЙНО парче фолио се слагат първо няколко лъжици от зеленчуковата смес.
  • А отгоре се поставят 2 парченца от пушеното сирене.

 

 

 

 

 

 

 

  • Отгоре се слага и част от нарязаното месо.

 

 

 

 

 

 

 

  • Чукваме 1 яйце и капваме 3 – 4 капки олио.

 

 

 

 

 

 

 

  • Завиваме ДОБРЕ и печем на скарата БЕЗ да обръщаме в продължение на 10 – 15 минути.

 

 

 

 

 

 

 

  • Добър апетит!  : )

 

Сос болонезе с пресни домати

sos_boloneze_10

Приблизително време за приготвяне 50 – 60 мин. Тази рецепта си заслужава всяка минута чакане. Вашата паста ще стане неустоима с този изискан италиански вкус.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 2 – 3 добре узрели домата
  • 500 гр. кайма
  • 1 морков
  • 1 малка зелена чушка
  • 1 глава стар лук
  • 2 – 3 скилидки чесън
  • парченце от целина глава
  • стрък целина листа
  • няколко стръка пресен магданоз
  • няколко стръка пресен джоджен
  • по 1 ч.л. черен пипер, кимион, червен пипер, захар, натриев глутамат (по желание)
  • сол на вкус
  • 1 ч.ч бяло вино (или вода, но с бялото вино се получава по – изтънчен вкус)
  • 50 мл. зехтин

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В отделни съдове се подготвят продуктите както следва:
  • Доматите се обелват, почистват и нарязват на малки кубчета
  • Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно и се смесват
  • Парченцето от глава целина, моркова и чушката се почистват и нарязват на ситно
  • Листата целина, магданозът и джодженът се почистват и нарязват на ситно

 

 

 

 

 

 

  • В тиган се загрява зехтинът.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавя се лукът и чесънът и се запържват за 2 – 3 минути докато сместа омекне и получи лек жълт цвят.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавят се останалите зеленчуци – главата целина, чушката и моркова и сместа се запържва за още 2 – 3 минути.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавя се каймата, като се бърка интензивно, за да може каймата да стане на възможно най – ситни парченца.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавят се черният и червеният пипер и кимионът, продължаваме с интензивното бъркане, докато смеската остане на мазнина – 10 – 15 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Ето така трябва да изглежда преди да се добавят доматите.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме доматите, сол на вкус, натриев глутамат, захарта и една чаша бяло вино (или вода, но с бялото вино се получава по – изтънчен вкус)
  • Разбъркваме често и готвим така около 30 мин. , целта е да остане почти само на мазнина

 

 

 

 

 

 

  • След като сме доволни от консистенцията, добавяме зелените подправки: джоджен, листа целина и магданоз, разбъркваме добре и отнемаме от котлона.
  • Мммммм, вкусно : )

 

 

 

 

 

 

  • Добър апетит : )