Начало

Posts Tagged ‘чесън’

Шпикована печена свинска плешка

shpikovana_svinska_pleshka_13

Необходими продукти:

  • 1,5 кг. месо от свинска плешка
  • 2 моркова
  • 8-10 скилидки чесън
  • 4-5 кисели краставички, нарязани на лентички
  • 2 щипки черен пипер  ( около 20 зърна )
  • 1 щипка розов пипер
  • 1 с.л. едра морска сол
  • 1 пакетче краве масло
  • 250 мл. бяло вино

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

  • Нарязваме моркова, чесъна и киселите краставички на лентички
  • Счукваме черния, розовия пипер и солта в гаванче
  • Правим дълбоки разрези в месото ( все едно го режем за пържоли, ама не до края )
  • В разрезите последователно натъпкваме добре първо чесъна, след това морковите и най- накрая киселите краставички.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Ето така изглежда вече шпикованото месо.
  • Накрая подреждаме отгоре тънки листчета масло.

 

 

 

 

 

 

 

  • Сипваме 200 мл. бяло вино и  100 мл. вода отстрани
  • Запечатваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 2 часа по средата
  • След 2 часа махаме фолиото и разпределяме отгоре върху месото 1 с.л. мед
  • Печем още около 40-50 минути на 150 градуса, като от време на време поливаме месото със соса.

 

 

 

 

 

  • И ястието е готово за консумация.
  • Мммм, много вкусно!

Таратор 3

tarator_3_06

Тараторът, като ястие, представлява  една лека и разхлаждаща лятна супа. Предимството на „Таратор 3″ е, че се приготвя изключително бързо и лесно . Получава се една  много приятна, кремообразна консистенция, която не затормозява стомаха и не натоварва дъвкателния механизъм. Време за проготвяне с подготовката: само 10 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 2 кофички кисело млчко
  • 1 краставица
  • 2 скилидки чесън
  • сол на вкус
  • 25 мл.зехтин
  • 1/2 връзка копър

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на едри парчета краставицата и чесъна и ги слагаме в тенджерата.
  • Добавяме копъра.
  • Добавяме и киселото мляко и водата. На 2 кофички кисело мляко, сложете малко по-малко от 1 кофичка вода, за да не стане прекалено рядко.
  • Прибавяме и зехтина.

 

 

 

 

 

 

  • Разбиваме всичко много добре с пасатор.
  • И нашият таратор е готов.
  • Можете да сервирате както в чаша, така и в дълбока чиния за супа.
  • Добър апетит!

Лапад яхния

lapad_qhniq_10

„Лапад яхния“ е едно полезно и много вкусно предложение за пролетно- летния сезон. Еднакво вкусна е и при топла и при студена консумация. Може да сервирате като основно ястие или като предястие към друго основно ястие на вашата трапеза. Действа тонизиращо на организма при пролетна умора и при липса на витамини. Времето за готвене с подготовката е 50 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 1 връзка листа от лапад
  • 2 моркова
  • 8 малки картофа (или 4 големи)
  • 2 малки глави лук (или 1 голяма)
  • 2 скилидки чесън
  • 100 мл. зехтин
  • по 1 кафена лъжичка сух джоджен и сух магданоз
  • 2 с.л. брашно
  • сол на вкус
  • 1 1/2 л. вряща вода

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Зеленчуците обелваме, измивме и нарязваме на едро, като ги разпределяме в отделни съдове, както виждате на снимката.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме зехтина в тенджерата.
  • Прибавяме лука и чесъна и запържваме за около 2-3 мин, докато придобие леко жълт цвят.
  • Добавяме и черния пипер на зърна сега, за пусне аромата си.
  • След това добавяме и лапада и запържваме за около 4-5 мин.
  • Прибавяме брашното и разбъркваме много добре.
  • След това прибавяме и останалите зеленчуци (морков и картоф) и объркваме всичко много добре.
  • Накрая наливаме врящата вода до дръжките на тенджерата, прибавяме солта и подправките и оставяме да се готви за около 30 мин. на среден огън, като от време на време разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

  • Оставяме да почине 20-30 мин. и е готово за консумация.
  • Така изглежда готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

  • Насладете се на тази пролетна яхния още повече, като сервирате на масата с нарязано бяло сирене.
  • Да ви е сладко!

Жълт грах яхния

jalt_grah_qhniq_13

Необходими продукти:

  • 500 гр. жълт грах
  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 4-5 зърна черен пипер и 3-4 зърна розов пипер

(розовия пипер прибавете само по желание)

  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • 1 с.л. с връх червен пипер
  • 1 с.л. куркума
  • по 1 ч.л. от следните: джоджен, мащерка, естргон (по желание)
  • 100 мл. зехтин
  • сол на вкус

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В тенджера под налягане изсипваме предварително измития грах.
  • Прибавяме и нарязаните на едро картофи, морков, лук, чесън.
  • Прибавяме и зърната пипер.

 

 

 

 

 

 

  • Наливаме вода до максималния праг на тенджерата.
  • Затваряме тенджерата и готвим след херметизирането и 1:30 мин.
  • След това отнемаме от котлона и разхерметизираме.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Приготвяме запръжката, като първо загряваме зехтина в тиган.
  • След това добавяме червения пипер и куркумата.
  • Бъркаме енергично за около 5-6 секунди.
  • Към запръжката наливаме от яхнията няколко чирпака, като бъркаме непрестанно.
  • След това веднага изсипваме запръжката в ястието на тънка струйка, като отново бъркаме постоянно.
  • Тук е моментът, когато добавяме солта и нарязания магданоз.
  • Връщаме ястието на котлона, чакаме само да заври и отнемаме от котлона.

 

 

 

 

 

 

  • Накрая прибавяме и сухите зелени подправки.
  • Разбъркваме и оставяме ястието да почине около час преди да сервираме.

 

 

 

 

 

 

  • И това е окончателният вариант.
  • Най- добър вкус има, когато се консумира на следващия ден.
  • Добър апетит!

 

 

Картофена яхния

kartofena_qhniq_15

Картофената яхния е едно чудесно ястие за студените зимни дни, когато я консумирате топла. Здравословна и много вкусна, тя ще ви напомни за домашния уют и ще ви накара да и се насладите по един неповторим начин. Можете да сервирате с нарязано бяло саламурено сирене и домашно приготвен хляб. Време за пълната готовност 55 мин. с подготовката.

 

Необходими продукти:

 

  • 5 картофа
  • 1 зелена чушка
  • 1 голям морков
  • 1  глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 50 мл. зехтин

 

 

 

 

 

 

Неоходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 с.л. брашно ( няма го на снимка )
  • 1 с.л. червен пипер ( няма го на снимка )
  • 8-10 зърна черен пипер
  • 1 суха люта чушка, но може да сложите и прясна
  • 2-3 стръка магданоз
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. сух целина
  • сол на вкус

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Зеленчуците се нарязват на по- едри парчета
  • Разпределят се в отделни съдове като на снимката

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган сипваме зехтина
  • След като загрее, изсипваме лука и чесъна и запържваме за около 1-2 мин., докато омекне и леко пожълтее
  • След това прибавяме моркова и чушката и запържваме и тях за около 1-2 мин.

 

 

 

 

 

 

  •  Добавяме , червения пипер и брашното като разбъркваме добре и веднага след това прибавяме и картофите.
  • Разбъркваме всичко добре
  • Наливаме гореща вода колкото да покрие картофите и отново рзбъркваме всичко добре

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме солта, черния пипер на зърна и лютата чушка и оставяме за 40 мин. на среден огън

 

 

 

 

 

 

 

  • След като е готово прибавяме и зелените подправки
  • Оставяме къкри на изключен котлон за около 10 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Нашата яхния е готова!
  • Изглежда апетитно, нали?
  • Много е вкусна – опитайте!
  • Добър апетит!