Начало

Posts Tagged ‘чубрица’

Зеленчукови кюфтета

zelenchukovi_kufteta_19

Необходими продукти:

 

  • 2 връзки пресен лук
  • 2 парчета целина глава
  • 1 морков
  • 5-6 стръка пресен магданоз
  • 2 яйца
  • 200 гр. стерлизиран грах
  • 1 ч.л. изсушен риган
  • 1 ч.л. чубрица
  • 50 мл. зехтин
  • олио за пържене
  • брашно (за оваляне на кюфтетата )
  • галета (за сгъстяване на сместта )
  • сол на вкус

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и магданоза на ситно.

 

 

 

 

 

 

  • Зеленчуците сваряваме, като добавяме и солта при варенето.
  • След това ги отцеждаме от водата и ги пасираме.

 

 

 

 

 

 

  • В загрят зехтин леко запържваме лука (около 2 мин.)

 

 

 

 

 

 

  • Към пасираните зеленчуци прибавяме последователно разбитите яйца, граха, запържения лук, пресния магданоз и сухите подправки.
  • Разбъркваме всичко добре.
  • Добавяме галета, докато сместта се сгъсти достатъчно за оформяне на кюфтетата.
  • След оформянето на кюфтетата ги оваляме в брашно и вече са готови за пържене.

 

 

 

 

 

 

  • В загрято олио изпържваме кюфтетата, докато не придобият вида от снимката.
  • Така изглеждат вече готовите кюфтета.

 

 

 

 

 

 

  • Сервирайте ги поляти с бял млечен сос за по- допълващ вкус.
  • Да ви е сладко!

 

Лозови сарми с ориз и маслини (Българско суши 2)

lozovi_sarmi_s_oriz_i_maslini(balgarsko sushi 2)_21

Лозовите сарми с ориз и маслини са един очарователен и много вкусен начин да поднесете на любимите ви хора един специален обяд или вечеря. Време за приготвяне с подготовката: 1: 20 мин.

 

Необходими продукти:

 

  • 1 буркан лозови листа
  • 1 чаша ориз (около 200 мл.)
  • 300 – 350 гр. кафяви или черни маслини
  • 1 голям морков
  • 1 глава жълт лук
  • 5 – 6 скилидки чесън
  • 50 мл. зехтин

 

 

 

 

 

 

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • По 1/2 ч.л. от следните: черен пипер, червен пипер, сух магданоз, суха целина, риган, естрагон, сух джоджен

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме на ситно лука, чесъна и моркова и ги поставяме в отделен съд.
  • Обезкостяваме и нарязваме маслините на ситно, постявяме и тях в отделен съд.
  • Ориза измиваме с вода няколко пъти и оставяме в отделен съд (няма снимка на тази стъпка)

 

 

 

 

 

 

  • Загряваме мазнината в тигана.
  • Прибавяме нарязаните лук, морков, чесън.
  • Задушаваме под капак за около 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме маслините.
  • Задушаваме, като разбъркваме от време на време за около 3 – 4 мин.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме подправките и разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и ориза.
  • Разбъркваме и готвим без капак докато се позапържи леко за около 4 – 5 мин.
  • И нашата плънка е готова.
  • Оставяме леко да изстине, преди да започнем с навиването на сармите.

 

Навиване на сармите:

 

 

 

 

 

 

  • Взимаме един лозов лист и го разстиламе добре.
  • Изрязваме твърдите нишки около дръжката на листото (така вероятността  да се скъса листото по време на навиване е по – малка)
  • Слагаме от плънката от дясната страна на листото.
  • Завиваме както виждате на снимката и следващите няколко снимки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Поставяме в гювеча.
  • Така нареждаме всички навити сарми плътно една до друга на редове в гювеча, като втория ред започваме да редим от средата.

 

 

 

 

 

 

 

  • Вече наредените сарми заливаме с вода (в пропорция 1: 3 – ориз: вода)
  • Захлупваме с чиния, като леко притискаме.
  • Слагаме капака и печем в загярта на 180 – 200 градуса фурна най – отдолу за 40 – 50 мин.

 

 

 

 

 

 

  • И ястието ни е вече готово.
  • По желание можете да гарнирате със сос бешамел.
  • Насладете се на това вкусно ястие!

Фасул яхния без запръжка

fasul_qhniq_bez_zaprajka_07

„Фасул яхния без запръжка“ е едно чудесно и много вкусно ястие за вашите пълноценни обяд или вечеря. Приготвена по изключително полезен начин, а именно без запръжка, тази рецепта е един прекрасен начин да прочистите червата си и едновременно с това да се насладите на чудесен вкус. Можете да приготвяте по всяко време на годината, но е по – подходящо за зимните месеци и коледната ви трапеза. Време на приготвяне: 2: 10 мин. с подготовката.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

  • 250 гр. предварително заварен и с изхвърлена първа вода зрял фасул

 

 

 

 

 

 

  • 1 нарязана глава лук
  • 1 нарязан на кубчета морков
  • 1 нарязана зелена чушка
  • 4 – 5 бр. , нарязани на две, скилидки чесън
  • 1 парченце целина, нарязано на кубчета
  • 1 тънко коренче хрян, нарязано на ситно (по желание е, но е полезно през студените дни против настинки и грип)

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 50 мл. зехтин
  • 100 мл. доматен сок
  • 1 ч.л. куркума
  • 1 с.л. червен пипер
  • 8 – 10 зърна черен пипер
  • 2 сушени люти чушки
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. чубрица
  • сол на вкус (около 1 ч.л. )

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

  • В херметическа тенджера сваряваме фасула за около 60 мин. на среден огън.
  • Най – вкусно се получава, ако си сварите фасула от предишния ден и го готвите на следващия (няма проблем да престои един ден във водата )

 

 

 

 

 

 

  • След това разхерметизираме.
  • Прибавяме всички зеленчуци.
  • Прибавяме и червения пипер, куркумата, черния пипер, солта, зехтина, доматите и лютите чушки.
  • Херметизираме отново и готвим още около 60 мин. на среден огън.

 

 

 

 

 

 

  • След като е готово, разхерметизираме отново тенджерата.
  • Прибавяме джоджена и чубрицата и разбъркваме.
  • Оставяме да къкри на изключен котлон и без капак докато поизстине (около 10 – 15 мин. ) и е готово за консумация.

 

 

 

 

 

 

  • Можете да гарнирате със сухи мезета за по – изискан вкус.
  • Добър апетит!

 

 

 

 

Чили кон карне

chili_kon_karne_20

Най – романтичният начин да сготвиш фасул.  С топлината, с която те дарява „Чили кон карне“ можете да стоплите всяка ситуация. Гостите и семейството ви ще останат много доволни от вкуса на това хапливо ястие и ще питат за още. Подходящо е за приготвяне през всички сезони. Може да се използва и като разядка. Време за пълното приготвяне: 60 мин.

 

Необходими продукти:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 кг. кайма смес
  • 1 морков
  • 1 резен целина глава
  • 1 чушка
  • 1 глава лук
  • 3 – 4 скилидки чесън
  • 250 мл. бира
  • 300 гр. сварен и отцеден фасул (шарен или черен)
  • 50 мл.зехтин

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 400 мл. белени домати консерва
  • 3 – 4 стръка накълцан магданоз
  • 2 – 3 стръка накълцана целина

 

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 ч.л. от следните: черен пипер, кимион, джинджифил, куркума, червен пипер, чубрица
  • 1 сушена люта чушка
  • сол на вкус (около 2 ч.л. )

 

 

Начин на приготвяне:

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме лука и чесъна на кубчета в отделен съд, като на снимката.
  • Нарязваме целината глава, чушката и моркова на кубчета и ги оставяме  в друг съд.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган изсипваме зехтина да загрее.
  • Прибавяме лука и чесън и задушаваме под капак за около 2 – 3 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Добавяме и нарязаните чушка, морков, целина глава и задушаваме отново за около 5 – 6 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме каймата и бъркаме без капак, докато се разбие добре (около 8 – 10 мин.)

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме подправките (без лютата чушка)
  • Сипваме и бирата.
  • Разбъркваме добре ястието.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Задушаваме под капак за около 10 – 15 мин.

 

 

 

 

 

 

 

 

  • След като се е задушило ястието, добавяме и сварения фасул.
  • Разбъркваме добре.
  • Намаляме котлона на слаб огън.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме нарязаните на ситно белени домати.
  • Прибавяме и нарязаната на ситно люта чушка и солта.
  • Разбъркваме добре.

 

 

 

 

 

 

 

  • Задушаваме така за още 10 – 15 мин.
  • Добавяме нарязаните свежи, зелени подправки.
  • Разбъркваме.

 

 

 

 

 

 

 

  • Ето и крайния резултат.
  • Не само изглежда вкусно, опитайте!

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Да ви е сладко!

Пълнени чушки с картофи

palneni_chushki_s_kartofi_16

 

Необходими продукти:

 

  • 8 големи, почистени от семките и с изрязани капачета чушки (или 15 малки, зависи колко се събират в тавата ви)
  • Капачетата запазваме, защото с тях ще затворим чушките след това, както на снимката.

 

 

 

 

 

 

  • 5 средни по големина картофа
  • 1 голям морков
  • 1 глава лук
  • 5 – 6 скилидки чесън

 

 

 

 

 

 

Необходими подправки:

 

 

 

 

 

 

  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. риган
  • 1 с.л. червен пипер
  • 8 – 10 зърна черен пипер
  • 100 мл. зехтин (може и слънчогледово олио, но със зехтин е по – здравословно)
  • 3 – 4 стръка магданоз
  • 2 – 3 стръка целина

 

 

Начин на приготвяне на продуктите:

 

 

 

 

 

 

 

  • Картофите обелваме, измиваме, настъргваме на едро ренде и оставяме в подходящ съд.
  • Моркова нарязваме на малки кубчета.
  • Лука и чесъна също нарязваме на ситно и оставяме в отделен съд.

 

 

 

 

 

 

  • Нарязваме магданоза и целината, както на снимката.

 

Начин на приготвяне на ястието:

 

 

 

 

 

 

  • В загрят тиган на среден огън загряваме зехтина.
  • Прибвяме лука и чесъна.
  • Запържваме, като рзбъркваме от време на време, докато добие златист цвят (за около 1 – 2 минути)
  • След това добавяме и нарязания морков
  • Запържваме за около 2 – 3 минути, докато морковът омекне и се запържи.

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме и сухите подправки.
  • Разбъркваме и запържваме за още около 1 минута.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме настърганите картофи.
  • Разбъркваме добре.
  • Готвим, бъркайки непрестанно, около 7 – 8 минути (до готовност) и сваляме от котлона.

 

 

 

 

 

 

 

  • Прибавяме магданоза и целината.
  • Разбъркваме.
  • Сместта за напълване на чушките е готова.

 

 

 

 

 

 

 

  • Напълваме чушките с готовата плънка и затваряме с капачетата, които буквално влизат навътре в чушките.
  • Наливаме вода 1 пръст над дъното на тавата.
  • Печем ги в предварително загрята на 200 градуса фурна ПО СРЕДАТА ( 30 – 40 минути)
  • След това ги обръщаме от другата страна за още 30 минути и са готови.

 

 

 

 

 

 

  • Така изглежда вече готовото ястие.

 

 

 

 

 

 

 

  • За по – изискан вкус, можете да сервирате със сос бешамел.
  • Консумирайте с настроение!