Необходими продукти:

• 2 връзки пресен лук
• 2 парчета целина глава
• 1 морков
• 5-6 стръка пресен магданоз
• 2 яйца
• 200 гр. стерлизиран грах
• 1 ч.л. изсушен риган
• 1 ч.л. чубрица
• 50 мл. зехтин
• олио за пържене
• брашно (за оваляне на кюфтетата )
• галета (за сгъстяване на сместта )
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

• Нарязваме лука и магданоза на ситно.

• Зеленчуците сваряваме, като добавяме и солта при варенето.
• След това ги отцеждаме от водата и ги пасираме.

• В загрят зехтин леко запържваме лука (около 2 мин.)

• Към пасираните зеленчуци прибавяме последователно разбитите яйца, граха, запържения лук, пресния магданоз и сухите подправки.
• Разбъркваме всичко добре.
• Добавяме галета, докато сместта се сгъсти достатъчно за оформяне на кюфтетата.
• След оформянето на кюфтетата ги оваляме в брашно и вече са готови за пържене.

• В загрято олио изпържваме кюфтетата, докато не придобият вида от снимката.
• Така изглеждат вече готовите кюфтета.

• Сервирайте ги поляти с бял млечен сос за по- допълващ вкус.
• Да ви е сладко!

Лозовите сарми с ориз и маслини са един очарователен и много вкусен начин да поднесете на любимите ви хора един специален обяд или вечеря. Време за приготвяне с подготовката: 1: 20 мин.

Необходими продукти:

• 1 буркан лозови листа
• 1 чаша ориз (около 200 мл.)
• 300 – 350 гр. кафяви или черни маслини
• 1 голям морков
• 1 глава жълт лук
• 5 – 6 скилидки чесън
• 50 мл. зехтин

Необходими подправки:

• По 1/2 ч.л. от следните: черен пипер, червен пипер, сух магданоз, суха целина, риган, естрагон, сух джоджен

Начин на приготвяне:

• Нарязваме на ситно лука, чесъна и моркова и ги поставяме в отделен съд.
• Обезкостяваме и нарязваме маслините на ситно, постявяме и тях в отделен съд.
• Ориза измиваме с вода няколко пъти и оставяме в отделен съд (няма снимка на тази стъпка)

• Загряваме мазнината в тигана.
• Прибавяме нарязаните лук, морков, чесън.
• Задушаваме под капак за около 2 – 3 мин.

• Прибавяме маслините.
• Задушаваме, като разбъркваме от време на време за около 3 – 4 мин.

• Прибавяме подправките и разбъркваме.

• Прибавяме и ориза.
• Разбъркваме и готвим без капак докато се позапържи леко за около 4 – 5 мин.
• И нашата плънка е готова.
• Оставяме леко да изстине, преди да започнем с навиването на сармите.

Навиване на сармите:

• Взимаме един лозов лист и го разстиламе добре.
• Изрязваме твърдите нишки около дръжката на листото (така вероятността  да се скъса листото по време на навиване е по – малка)
• Слагаме от плънката от дясната страна на листото.
• Завиваме както виждате на снимката и следващите няколко снимки.

• Поставяме в гювеча.
• Така нареждаме всички навити сарми плътно една до друга на редове в гювеча, като втория ред започваме да редим от средата.

• Вече наредените сарми заливаме с вода (в пропорция 1: 3 – ориз: вода)
• Захлупваме с чиния, като леко притискаме.
• Слагаме капака и печем в загярта на 180 – 200 градуса фурна най – отдолу за 40 – 50 мин.

• И ястието ни е вече готово.
• По желание можете да гарнирате със сос бешамел.
• Насладете се на това вкусно ястие!

„Фасул яхния без запръжка“ е едно чудесно и много вкусно ястие за вашите пълноценни обяд или вечеря. Приготвена по изключително полезен начин, а именно без запръжка, тази рецепта е един прекрасен начин да прочистите червата си и едновременно с това да се насладите на чудесен вкус. Можете да приготвяте по всяко време на годината, но е по – подходящо за зимните месеци и коледната ви трапеза. Време на приготвяне: 2: 10 мин. с подготовката.

Необходими продукти:

• 250 гр. предварително заварен и с изхвърлена първа вода зрял фасул

• 1 нарязана глава лук
• 1 нарязан на кубчета морков
• 1 нарязана зелена чушка
• 4 – 5 бр. , нарязани на две, скилидки чесън
• 1 парченце целина, нарязано на кубчета
• 1 тънко коренче хрян, нарязано на ситно (по желание е, но е полезно през студените дни против настинки и грип)

Необходими подправки:

• 50 мл. зехтин
• 100 мл. доматен сок
• 1 ч.л. куркума
• 1 с.л. червен пипер
• 8 – 10 зърна черен пипер
• 2 сушени люти чушки
• 1 ч.л. джоджен
• 1 ч.л. чубрица
• сол на вкус (около 1 ч.л. )

Начин на приготвяне:

• В херметическа тенджера сваряваме фасула за около 60 мин. на среден огън.
• Най – вкусно се получава, ако си сварите фасула от предишния ден и го готвите на следващия (няма проблем да престои един ден във водата )

• След това разхерметизираме.
• Прибавяме всички зеленчуци.
• Прибавяме и червения пипер, куркумата, черния пипер, солта, зехтина, доматите и лютите чушки.
• Херметизираме отново и готвим още около 60 мин. на среден огън.

• След като е готово, разхерметизираме отново тенджерата.
• Прибавяме джоджена и чубрицата и разбъркваме.
• Оставяме да къкри на изключен котлон и без капак докато поизстине (около 10 – 15 мин. ) и е готово за консумация.

• Можете да гарнирате със сухи мезета за по – изискан вкус.

• Добър апетит!

Най – романтичният начин да сготвиш фасул.  С топлината, с която те дарява „Чили кон карне“ можете да стоплите всяка ситуация. Гостите и семейството ви ще останат много доволни от вкуса на това хапливо ястие и ще питат за още. Подходящо е за приготвяне през всички сезони. Може да се използва и като разядка. Време за пълното приготвяне: 60 мин.

Необходими продукти:

• 1/2 кг. кайма смес
• 1 морков
• 1 резен целина глава
• 1 чушка
• 1 глава лук
• 3 – 4 скилидки чесън
• 250 мл. бира
• 300 гр. сварен и отцеден фасул (шарен или черен)
• 50 мл.зехтин

• 400 мл. белени домати консерва
• 3 – 4 стръка накълцан магданоз
• 2 – 3 стръка накълцана целина

Необходими подправки:

• 1/2 ч.л. от следните: черен пипер, кимион, джинджифил, куркума, червен пипер, чубрица
• 1 сушена люта чушка
• сол на вкус (около 2 ч.л. )

Начин на приготвяне:

• Нарязваме лука и чесъна на кубчета в отделен съд, като на снимката.
• Нарязваме целината глава, чушката и моркова на кубчета и ги оставяме  в друг съд.

• В загрят тиган изсипваме зехтина да загрее.
• Прибавяме лука и чесън и задушаваме под капак за около 2 – 3 мин.

• Добавяме и нарязаните чушка, морков, целина глава и задушаваме отново за около 5 – 6 мин.

• Прибавяме каймата и бъркаме без капак, докато се разбие добре (около 8 – 10 мин.)

• Прибавяме подправките (без лютата чушка)
• Сипваме и бирата.
• Разбъркваме добре ястието.

• Задушаваме под капак за около 10 – 15 мин.

• След като се е задушило ястието, добавяме и сварения фасул.
• Разбъркваме добре.
• Намаляме котлона на слаб огън.

• Прибавяме нарязаните на ситно белени домати.
• Прибавяме и нарязаната на ситно люта чушка и солта.
• Разбъркваме добре.

• Задушаваме така за още 10 – 15 мин.
• Добавяме нарязаните свежи, зелени подправки.
• Разбъркваме.

• Ето и крайния резултат.
• Не само изглежда вкусно, опитайте!

• Да ви е сладко!

Необходими продукти:

• 8 големи, почистени от семките и с изрязани капачета чушки (или 15 малки, зависи колко се събират в тавата ви)
• Капачетата запазваме, защото с тях ще затворим чушките след това, както на снимката.

• 5 средни по големина картофа
• 1 голям морков
• 1 глава лук
• 5 – 6 скилидки чесън

Необходими подправки:

• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. риган
• 1 с.л. червен пипер
• 8 – 10 зърна черен пипер
• 100 мл. зехтин (може и слънчогледово олио, но със зехтин е по – здравословно)
• 3 – 4 стръка магданоз
• 2 – 3 стръка целина

Начин на приготвяне на продуктите:

• Картофите обелваме, измиваме, настъргваме на едро ренде и оставяме в подходящ съд.
• Моркова нарязваме на малки кубчета.
• Лука и чесъна също нарязваме на ситно и оставяме в отделен съд.

• Нарязваме магданоза и целината, както на снимката.

Начин на приготвяне на ястието:

• В загрят тиган на среден огън загряваме зехтина.
• Прибвяме лука и чесъна.
• Запържваме, като рзбъркваме от време на време, докато добие златист цвят (за около 1 – 2 минути)
• След това добавяме и нарязания морков
• Запържваме за около 2 – 3 минути, докато морковът омекне и се запържи.

• Прибавяме и сухите подправки.
• Разбъркваме и запържваме за още около 1 минута.

• Прибавяме настърганите картофи.
• Разбъркваме добре.
• Готвим, бъркайки непрестанно, около 7 – 8 минути (до готовност) и сваляме от котлона.

• Прибавяме магданоза и целината.
• Разбъркваме.
• Сместта за напълване на чушките е готова.

• Напълваме чушките с готовата плънка и затваряме с капачетата, които буквално влизат навътре в чушките.
• Наливаме вода 1 пръст над дъното на тавата.
• Печем ги в предварително загрята на 200 градуса фурна ПО СРЕДАТА ( 30 – 40 минути)
• След това ги обръщаме от другата страна за още 30 минути и са готови.

• Така изглежда вече готовото ястие.

• За по – изискан вкус, можете да сервирате със сос бешамел.
• Консумирайте с настроение!